f1amew0rk_Начинаем варить

Прошла неделя, показания гидрометра 1.012 КП = 3.00
Полученный алкоголь - 5%
Прозрачность пива, кстати, так себе.

Жду до понедельника/вторника и засыпаю хмель на сухое охмеление. Думаю по 25 грамм каждого (Cascade и Apollo)

 

Хотя не, жду ещё. Открыл ферментатор - сверху ещё есть довольно много пены, что говорит о продолжающемся процессе брожения, верно?!

 

Прошло ещё 4 дня. Показания 1.008 = КП 2.00
Полученный алкоголь ~ 5,63%
Немного пены по прежнему есть. Дать ещё денёк-два или можно засыпать хмель? Общее время брожения 12 дней при температуре 18 градусов.

 

По сравнению с тем что было - немножко ))

Ок, ждём!

 

Итак, идём дальше. В субботу перелил на вторичку, внёс хмель на сухое охмеление. По граммам: увы весов под рукой не оказалось, поэтому получилось около 40 каскада и 30 аполло. Засунул каждый в отдельную марлю, никаких грузов не делал. Сегодня открыл ферментатор чтобы проверить как там дела - мешки разбухли плавают на поверхности. Из ферментатора запах шикарный, в бокале запаха нет. В срочном порядке было принято решение вынуть хмель из марли.
Жду до субботы и будет долгожданный розлив по бутылкам.

 

Хмель за верёвочку вытянул, руки спиртом протёр... ))

 

Ну всё, разлил по бутылкам. Хмелевого осадка конечно получилось не мало в бутылках, нужно что-то придумывать с фильтр - системой. Марля на конце сифона не очень эффективна: пиво совсем не течёт.
ИМХО того хмеля что был кинут на сухое охмеление - мало. Аромата почти не чувствуется.
На карбонизацию закинул по 2 леденца Muntons.
Очень волнующий меня вопрос: на сколько зелёное пиво будет отличаться от выдержанного? Прилично? Интересно, что там у меня получится )) Зелёное по вкусу не плохое.

За бутылки спасибо Джоусу, Чилинзу, Бородочу и Молотову

 

Вчера открыл 1 бутылочку 0,33 То количество хмеля, который я кидал на сухое охмеление, однозначно мало. Карбонизация тоже так себе (но прошло ещё только 11 дней), пена не стойкая.
Но вкусом в общем я доволен! Чуть позднее добавлю фото самого пива на просвет...