Kagor4ik_Моя подготовка к первой варке и старт

не влажу не как ... что то не пойму что ж делать ... ну кроме вари вынь кипяти залей ... но не хочу его

--- Последние сообщения соединены, Feb 18, 2015, Дата первоначального сообщения: Feb 18, 2015 ---

мож кипятильник в солод засунуть ))))))))))))))

--- Последние сообщения соединены, Feb 18, 2015 ---

это шутка

 

ну ток так ... это можно и промахнуться на самом деле ... в 1 пазу ? думаешь ? я просто не пробовал же ... и с ним и без ... так что для меня это сложной вопрос ... вот как скажешь так и сделаю )))))

 

EtS-Ukraine, промывка 76 ? или 72 ?
с разным хмелем стоит играть ? у меня их 4 вида
йодовую после 2 паузы ?
такой вопрос .... по бродилке ... т .к. все таки другая хата ... мне важно следить за бродилкой ? или нет ?
я могу после варки увезти ее ...но это опасно ? и как лучше транспортировать ? или оставить и чмогу тока раз в неделю приезжать. ну край 2 раза
и отбор и охлаждение сусла для аэрометра ас-03 я провожу несколько раз ? или достаточного 1 ? после того как слил все сусло перед варкой или после охлаждения сваренного сусла?

 

Мля))) когда ты уже его начнешь его варить?))) оф топ.
Промывать можешь до 1010 или 2.5 % ну это крайний случай, а то танинов можешь нахвататься, будет непонятная и неприятная горечь. P.S. Вроде как никто не ответил.

 

ну вроде все правильно ... по ней и буду ...

 

Kagor4ik, извини нас болтунов...
Мне кажется ты сильно загоняешься, конечно хочется чтобы сразу все получилось и сразу все идеально, но так наверно не бывает. Пока поймешь, что да как, узнаешь свое оборудование, поймешь где накосячил и что нужно исправить пройдет не одна и не две варки. Так что соберись с духом и вари, рецепт прилагаю и на всяк случай профиль твоих "кастрюлек".
Несколько пояснений:
1. Смирись с тем, что при заторнике 30 литров, партию пива больше 21-22 литров ты в бутылки не разольешь, отсюда и объем засыпи и т.д.
2. При всем уважении к Татьяне и ее знаниям в нашем деле (искренне), имею свое мнение на предмет гидромодуля - гидромодуль я принимаю из расчета всего объема затора под первое сусло (без промывочных вод) и отношение 1:3 для темного или 1:4,5 для светлого касается именно этого объема. Для себя я объясняю это так - например если при 3-х паузном инфузионном затирании я начну с гидромодуля 1:3, то после двух доливок с выходом на нужную температуру я буду иметь гидромодуль 1:6-6,5 а это не есть хорошо. Сразу говорю что на истину в последней инстанции не претендую, но сам делаю так.
3. Все параметры "Measured" обнулил чтоб не смущать тебя, в процессе поставишь туда фактические значения и проанализируешь что получилось
4. Температуры доливки выставлены в районе 97 градусов с учетом возможного падения температур в заторнике после прохождения пауз, то есть по факту доливать нужно кипяток. Совет - накрой одеялом крышку термоконтейнера, у меня на Igloo с одеялом падение 1 гр/час, без 3-4 гр/час
5. Обрати внимание что итоговый объем посчитан с учетом 1 л. стартера, если его не будет, то и выход будет меньше, кроме того программа показывает что для выбранного объема без стартера нужно 2 пачки дрожжей. Стартер считался с учетом магнитной мешалки если ее нет, нужно пересчитать его объем (убери галку с мешалки).

 

а тебя не смутило что в затирании я на 4 литра воды проваливаюсь ?

 

Если это мне, то не понял о чем речь? Расчетный объем затора по моему рецепту 27,9 литров, о каких 4 литрах речь?

 

вот

--- Последние сообщения соединены, Feb 19, 2015, Дата первоначального сообщения: Feb 19, 2015 ---

Alexor, ты мне объясни в чем тебе мой рецепт не понравился ...

 

Твой "вот" это не мой рецепт, мой вот , у тебя прога ломаная? Или может при русификации что то происходит с трансформацией объемов

--- Последние сообщения соединены, Feb 19, 2015, Дата первоначального сообщения: Feb 19, 2015 ---

я пока свой пост писал не видел что ты уже свой рецепт выложил, претензий к нему у меня нет

--- Последние сообщения соединены, Feb 19, 2015 ---

у меня 1,5 литра на осадки, похоже у проги версии конфликтуют при переносе из одной в другую

--- Последние сообщения соединены, Feb 19, 2015 ---

[quote="EtS-

 

Если посмотреть предложенный тобой на пред. странице расчет, то на выходе затор на 1 сусло у нас имеет гидромодуль 1:6, это же не правильно?
Я не цепляюсь, просто хочу разобраться с этим проклятым гидромодулем.

 

еще у меня есть страх что я не чего не пойму в ареометре ас-3 ... даже не представляю ух!

 

Не смотря на то что автор темы не воспринимает советы опытных товарищей. Настоятельно рекомендую сварить первое пиво по этому видео

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Я лично начинал с этого. А потом уже были рефрактометры, мешалки, Бирсмиты и тому подобные вещи. Без обид, но чем дальше в лес без практики, тем гуще каша в голове.

--- Последние сообщения соединены, Feb 19, 2015, Дата первоначального сообщения: Feb 19, 2015 ---

Alexor, гидромодуль имеет отношение только к затиранию солода.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

пункт 3.2.3.1.