Ящик для ферментации со стабильной температурой.

Ящик для ферментации со стабильной температурой.

Здравствуйте коллеги.Занимаюсь пивоварением не очень давно,но уже столкнулся с кучей небольших проблем,которые решаю с помощью чтения различных форумов,но существуют проблемы решение которых я не нашел,и пришлось включать свои мозги.

С проблемой о решении которой я вам хочу рассказать,сталкивался любой городской,квартирный, пивовар в различные времена года - это поддержание низкой температуры в квартирных условиях.Летом жара,и температура в ферментаторе стремиться к температуре на улице,а она обычно выше нужной,плюс температура повышается за счет брожения.В Зимнее время я столкнулся так же с повышенной температурой в квартире,так как батареи работают на полную мощность.Так как покупка еще одного холодильника для меня дорогое удовольствие,да и места он займет много,данную проблему я решил с помощью создания ящика для ферментации.

При изготовлении ящика мне потребовались следующие строй материалы:

- 5 досок 100х40 см.


Из них собирается каркас при помощи саморезов и отвертки.

- фольгированый пенофол

- кнопки(гвоздики).


При помощи кнопок крепим пенофол на внутренние стенки и дверь ящика.

- Фольгированый скотч.

Скотчем мы проклеиваем стыки пенофола.(продавец в магазине пояснил,что нельзя крепить пенофол в нахлест,так как будут щели и температура не будет держаться).

-Две петельки для двери(комментарий не нужен).
-запирающее устройство для двери.(для герметичного закрытия двери).


- 2 аккумулятора температуры объемом по 850 гр. фирмы Tнermos (кстати эти аккумуляторы могут вбирать в себя температуру от -20 до +40 С.)

Собрав каркас,я оббил ящик изнутри и дверь пенофолом (именно оббил,пробовал клеить Моментом,не получилось,не держит),прибил запирающее устройство,так же я сделал небольшую полочку в верхней части ящика ,для того чтобы туда класть замерзшие аккумуляторы температуры,чтобы исключить их контакт с емкостями для ферментации. И ЯЩИК ГОТОВ.



Все строй материалы мной приобретены в магазине ОБИ(не является рекламой).Аккумуляторы температуры в интернет магазине(каком не помню,их много разных).

Способ применения.
Замораживаю аккумулятор холода в холодильнике и кладу его на полку в ящике,
аккумулятор охлаждает воздух в верхней части ящика, так как холодный воздух опускается вниз,а теплый поднимается вверх,вскоре воздух во всем ящике
становиться холодным и начинает охлаждать емкости с содержимым.
Когда мне нужно резко понизить температуру,я замораживаю один аккумулятор холода,кладу его на полку в ящик с емкостями,и меняю его на другой,замороженный, примерно через 3-4 часа,и так до достижения нужной температуры.(при этом желательно не лазить в ящик лишний раз).При достижении нужной температуры аккумуляторы меняю на много реже 1-2 раза в сутки,для поддержания стабильной температуры.(Так как я интересуюсь состоянием брожения каждый день,замена аккумулятора меня не напрягает).
При увеличении и уменьшения количества аккумуляторов и их объемов,возможны различные варианты достижения и поддержания нужной температуры.
Мой опыт поддержания стабильной любой температуры от +18 до +24,температура меньше не требовалась.(температура содержимого в емкостях опускалась и ниже +18 ,но жк термометр показывает от +18 и выше,замерить точную температуру не представилось возможности).
Данный ящик у меня получился на 2 бродильные емкости 30 л. и 20 л.

Спасибо за внимание,надеюсь кому нибудь поможет.