Розлив пива на карбонизацию,созревание. (Общее, советы, обсуждения)

а это так получается или чем-то объясняется?

 

Именно так. Добавляю в бродильный бак, не перемешиваю, жду один час. Дрожжи начинают работать и сами перемешивают. Потом разливаю по бутылкам. Таким образом осевший слой в бродильном баке остается не тронутым.

 

Один час по рекомендации доктор губер

--- Последние сообщения соединены, 7 авг 2015, Дата первоначального сообщения: 7 авг 2015 ---

Да, жду час по рекомендации доктора губера, потом разливаю по бутылкам.

--- Последние сообщения соединены, 7 авг 2015 ---

понял, буду знать.

 

интересный способ...

 

Добрый день, Ваш способ прост и удобен, я собираюсь опробовать его, но вопрос: при добавлении все равно поднимется взвесь, так она за час уляжется?

 

Я так делал, нормально, там особо то ничего не поднимается. А начинаю разливать когда гидрозатвор заработает. Особо не засекал но где-то через час(как раз пока бутылки готовлю).

 

Друзья, перелил пиво на карбонизацию, венский карамельный эль. На первичке 14 дней стояла, вторичку не делал. КП Осталось 3 % Это много? НП= 11%. Праймер использовал глюкозу 7гр\л
Теперь переживаю за карбонизацию, не будет ли гранат? Переливал в ПЭТ

 

Сварил ржаное ( 8 пилс+2 ржаной ферментированный+ 0,5 карамельный).
Первичка 9 дней + 16 дней вторичка,карбонизация глюкозой 7 грамм на литр в бутылку.
Стоит уже 6 дней бутылки не надуваются, раньше все делал также и за 6 дней бутылки были каменные.
Единственное в чем разница отопление доме еще не дали и температура около 21 градуса, раньше была 25-26 градусов.
Что делать?

 

Слышал неоднократно о том, что декстрозу / глюкозу желательно прокипятить перед тем, как засыпать в бутылку.
Вопросы:
1) Как рассчитать количество воды, необходимое для кипячения декстрозы?
2) Допустим, я изначально планировал засыпать 4,5 грамма декстрозы на бутылку объёмом 0.5. А как в таком случае рассчитать требуемое количество сиропа для карбонизации?

 

Я беру 10 мл воды на 1 л, можно чуть меньше. Итого, к примеру, 10 л - 100 мл воды.

4,5 гр на 0,5 - это 9 гр на 1 л. Для 10 л - 90 гр. Засыпаем к воде, кипятим, остужаем, переливаем в мерный цилиндр (продизенфицированный). Делим объем (он будет больше) на количество литров, получаем количество сиропа на 1 л. Его с помощью шприца легко впрыснуть в каждую бутылку.

 

Я планирую хранить стеклянные бутылки с бугельными пробками в картонном ящике (в котором их и заказывал). Сегодня буду первый раз в них разливать (раньше пользовался ПЭТ, правда не мыл, а сразу после использования выбрасывал и покупал новые). Думаю, при разрыве бутылки картон как-то сдержит стекла с содержимым. Как вариант, можно приспособить любой ящик от бытовой техники. Было бы куда его ставить!

 

Спасибо за ответ.
Все дело в том, что я сегодня буду разливать в стекло первый раз в жизни, поэтому и переживаю. Картон от пива, действительно, не защитит, но осколки-то он точно задержит! А это для меня главное.
И по случаю вопрос - пиво (Вит, сварен 17 октября) на сегодняшний день выбродило полностью (я так думаю, т.к. хотя плотность замерить не могу, но вчера утром гидрозатвор почти выровнял уровни, до этого после первых двух дней активного брожения побулькивал с разной, уменьшающейся день ото дня частотой). Карбонизировать буду глюкозой 9 г/л. Можно ли трясти эти бутылки для растворения сахара или поднятия дрожжей, или аккуратнее с такими действиями.