Вкусо-ароматические добавки в пиво - дайте пару идей....

Решил сделать два пива:
1 - Темный лагер (классический)
2 - Зимнее, новогоднее - не портер - Киричневый бельгийский эль.

Но это все классика - что бы добавить для вкуса????

В темный лагер - ??
В зимнее новогоднее - выдерживать буду реально до НГ - ???

 

мед - но не простой, а каштановый - идеал для пива, на вторичное брожение (сразу предупреждаю дорогой мед, у нас он по 30$ 1 кг.).

выглядит в банке черным, но на самом деле прозрачный темно коричневый.
Вроде как на втором месте среди всех медов по атисептическим свойствам, сохраняет прозрачность более 2 лет
Состав каштанового меда необычайно богат. В нем велико содержание солей, марганца, железа и меди, так же он содержит целый комплекс витаминов разных групп, рекордцмен по количеству фруктозы.
Более подробно здесь

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

вот фото, я использую его для карбонизации сладкого стаута
но собираюсь также добавить в вишневый вайсбир

 

Такой мед для меня не вариант - такого купить тут нельзя.
Прикинул, что для темного Лагера можно сделать Можевеловый вкус, а для Новогоднего пива думаю сделать Манговое и покрепче!

 

не будет противное? манго не так уж и вкусно пахнет

 

Возможно. Посему и открыл эту тему.
Манго противно - а вот как кокосовый вкус??? Тоже не ахти???
Сегодня к Азиатам в магазин зайду, покапаюсь по полкам, может что интересное и найду.

Манго как вариант был, видел у Азиатов - поэтому и решил, что манговое будет Ок!

 

Пшеничное кокосовое интересно получится. Нужно еще помнить, что он маслянистый, если брать свежий, может убить всю пену. А вот в пшеничном возможно всё будет нормально, добавить несоложенки - ржаных или ячменных хлопьев для пены.

Может и коричневый эль, тоже по ассоциациям на память возможно будет вкусно.

Хотя народ варит пиво с кокосом

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Зачем брать кокос свежий, когда есть кокосовая стружка.
Проварить ее, и "суп" без шелухи добавить в пиво.

Ну я покапался у Азиатов в магазине, многое интересное нашел.

Пальмового сахара куча видов и расфасовки, но средняяя цена 3,20 евро.



Есть малтозы пару видов, но вот из чего она - по английски не написано.



Пальмовый сахар разной расфасовки



Сахар с Имбирем - интересен вкус.



Китайский кардамон - только крупнее и коричневый



Лимонный перец ???



Кокосовая стружка



Порошок манго 1 км, примем содержание манго 10% и 90% глюкоза. Так же натуральные ароматизаторы. Порошок разводят с водой и пьют!



Китайские финики с медом



Ну и снова порошрок манго для приготовления напитков.




Что думаем?????

 

отличный специя для креветок и рыбы!

а на вкус пробовал манго порошок? идея так то интирестная, необычная.

 

Супер, спасибо!

До пятницы я в делеме, купить килограмовый с глюкозой, или полу килограмовый (по составу вроде как только манго).

И то, и то выпьем, без проблем. Но вначале все таки думаю взять 0,5 кг (нижняя пачка).

 

это на сколько литров пива? 0,5 может оказаться мало, не будет вообще чуствоваться.

 

Я не правильно объяснил - прежде чем в пиво сыпать, нужно попробовать.
Куплю пол кило, да и поделаю "коктели" - глядишь и определюсь.

 

Еловое пиво вари.
В России не сложно у "бабушек" на базаре купить - те которые травки - муравки продают.
Когда то давно отцу на лекарство мама покупала молодые еловые (а может сосновые, путаю их) иголки. Вот из в хороший стаут и можно засыпать.