Кулинарные рецепты , в которые входит пиво

А ты пробовал?)

 

Быстро тестируй... через полчасика расскажешь)

 

светлая мысль!

 

Окрошка с пивом вешь зачётная. Когда есть возможность употребить сей продукт, с удовольствием делаю. Пиво лучше использовать с невысоким содержанием хмеля, хорошо подходит Кёльшевый стиль, а ещё туда горчички жахнуть, хорошенько поперчить ароматным перцем и с чёрным хлебушком... Ммммм.... объедение

 

@Stergh хммм.... вроде живой... наверно без последствий окрошка идет), дождусь ещё парочку положительностей - и пожалуй рискну)

 

Дело вкуса, а мне нравится

 

Та мне мож тоже понравится, только боязно как-то))

 

тебе надо с моим пивом окрошки навернуть.
Если не понравится, так хоть торкнет основательно. Ну а если результатом будешь довольна - то и если по башке торкнет, то в большую радость.

 

Окрошка - летний освежательный "супчик", от неё требуется взбодрить в жару, а не торкнуть)

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Книга о истории пивоварения, кратко о самом пивоварении, ну и рецепты с пивом. =)

Жаль нельзя большие файлы сюда грузить... А то бы загрузил....

 

mishgan, твое сообщение перенесла в тему по рецептам из пива, и подкорректировала твое сообщение. На будущее - подписывай на что даешь ссылку.

 

Файлы загружаются без проблем, до 60 мб., только архивировать желательно и в мозиле прикреплять файлы лучше перетаскивание в окно где пишете (да и в других браузерах это работает).
Книга заслуживает внимание, пробовал от туда рецепт пивного супа...с яйцом (белком)

 

Кофейно-ржаной хлеб.
2ст.л. сахара, с небольшой горкой
1ч.л. соли, так же с небольшой горкой
200мл последнего сусла для стаута (отстаивала не сливаемый осадок от овсяного стаута, если брать более плотное сусло - то нужно сахара поменьше)
2ст.л. с горкой цельно-зерновой ржаной муки
8-10ст.л. пшеничной муки высшего сорта
Дрожжи пекарские, сухие.
Нагреть сусло примерно до 35-40С, растворить в нем сахар. Рассыпать по поверхности сусла дрожжи, накрыть крышкой и оставить для размокания и начала активности - дрожжи должны вспенится.
В это время ржаную обжарить - я жарила на сухой сковородке активно мешая деревянной лопаткой, к сожалению фотку не сделала, нашла в сети похожий цвет, к которому стремится при обжарке.

Ни в коем случае не темнее, можно чуть светлее, и не забудьте про вытяжку - завоняет всю квартиру)))
Остудить эту муку, вмешать к суслу, и постепенно вмешивать белую пшеничную муку.
Тесто должно быть очень мягким и липким. Слегка обсыпая его мукой разделить на шарики и заполнить формочки для кексов (у меня силиконовые), оставить место - хлебушки должны увеличится в 2-2,5 раза.
Дать минут 30 подойти в теплом месте - я ставлю в духовку прогретую до 50С на 30 минут, нагрев при этом выключен.
Как поднимутся, примерно минут через 20-40, выпекать при 200С 17-20 минут.
Вытащить из формочек. Остудить под полотенцем.
Вышли зачетные и очень мягкие хлеба, кофейно-сладкие с выраженной ржаной составляющей и шоколадным оттенком. Почти булочки)
Я остатки сусла с заторника частенько в хлеб юзаю, но стаутовское сусло с жаренной ржаной мукой - это что-то!!!