Любители Сидра, собирайтесь

дно у него "выскакивает" и объём увеличивается, наверняка придумано чтобы в случае чего не взрывались.

 

Сидр сделать - проще простого!
Я уже наловчился его делать, и теперь только ставь!

Самый просто и быстрый способ.

Из расчета на 30 литров.

6 литров концентрированного сиропа (сока по желанию)
1 кг сахара
1,5 Coopers сахар - в том где больше (мальтодекстрина - вроде так называтся несбраживаемые сахара)
2 пакетика дрожжей для сидра

Брожение, вторичка (можно долить для полномы вкуса еще 2 литра сока (сиропа)

Карбонизация обычный сахаром 5 гр на 0,5 литра. Выдержка минимум 2 месяца. И вкусный, сладкий, насыщенный сидр готов!

 

"Выдержка минимум 2 месяца"- это самый трудный этап
в домашенм напиткоприготовлении.

:veryhot:

Всё остальное дело кухонное !



Время -деньги и поэтому кранбери сидр незамедлительно пошёл в дело,
чуток приправленный льдом, очень освежающий напиток получился
и главное не сладкий!

:drunk-7581:

Балон с клюквенным соком был откупорен 15 января с.г..

 

Поздравляю!!!
Есть к чему стремиться, тоже сделаю такой сидр. У меня на очереди сейчас Клубничный )))))

Только что то он мутный у тебя?

 

да, верно "мутный" был вчера.

поставил на балкон, там ночью было -1.. 0 С

вот резалт:

сидр уже почти как слеза, а эффект от него как от пива 6-7%

Под это дело взял ещё балончик такой же 4Л кранбэри но шугэ адд.
Буду сегодня кранбери вино делать, сухое, а то сладкого у меня есть 15Л
а сухача нет. испытаю кранбери дрожжи, похоже они очень активные потому как
живые:

Пофоткаю сегодня процесс кранбери вайн мэйкин
и в этой теме покажу что из этого получится.

 

Сделал такой напиток 3 раза, а на 4 бродить не стало,
видимо очухались и довели пастеризацию сока до полного умервщления
дрожжей, обидно.
Мне так подходил этот вариант, никаких хлопот,
а получаешь отличный крюшон.

 

Баночные сидры, тот который "садоводы 1927" ну очень приятный,
слегка сладковатый как полусухое шампанское,
с лёгким привкусом яблока, цвет светло-соломенный
а тот что "вильям", напиток щас налит в бокал,
просто как сухое вино типа рислинг, яблока не чувствуется совсем.



мне 1927-й понравился больше.

 

Интересные СИДРы, не пробовал.

 

купил яблочный сок замороженный для изготовления сидра.
заминка с дрожжами, какие посоветуешь использовать?

 

:beer-7687: Ура, у меня получился сидр=)
На пивных дрожжах, из овсянки и яблок=))

Зачетный!!! Чем то смахивает на шампанское, только в несколько раз вкуснее! =)

 

рецепт в блоге?

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Ваши Канадские для СИДРа отлично подходят! Не используй хлебные - испортишь!!

 

будем искать!

 

Я для сидра так и не могу найти дрожжи. Вот планирую на safbrew-t-58 сбродить

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Mc Doc, как думаешь пойдут?

 

Нет, не подойдут.
Сидоровые дрожжи они совершенно другие!
Кидай адресс в личку, вышлю пакетик.

 

Список магазинов на вскидку:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Вот что нашел:
1. wineyeast WYEAST 4021 PASTEUR CHAMP
Wyeast liquid wine yeast
The unique 'smack pack' makes it very easy to set up a sterile yeast culture in 12-24 hours (start yeast = squeeze/ smack the pack and allow to swell). Every pack is sufficient to startup maximum 20 litres of must. A yeast starter can be made for larger quantities. Thanks to the smack pack, yeast can be stored in the refrigerator for a long period: 6 months from date of manufacture.
4021 Pasteur Champagne, Prise de mousse
Mainly used for dry white wines but can also be used for reds. Provides purer fermentation with little foaming. Has good sedimentation properties. Uses include Sauvignon blanc, Semillon, Pinot Blanc, Gew

 

Опытный результат: на утро после 2 черных банок сидра

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

выпитых вечером настроение намного веселей
и голова яснее, чем от 2 банок пива.
Крепость у обоих напитков 5%.
В чём дело?