Мой опыт пивоварения - Lina

Ну вот видишь . Поэтому бирсмит - это всего лишь удобный подручный калькулятор, а не руководство по пивоварению, и слепо полагаться на него не стоит

 

Ну вот это вот

Не нравится мне . Считать КП - чего ее считать? Ну, посчитал, а по факту-то все равно смотреть надо, что происходит, а не ждать с рефрактометром и секундомером, чего бирсмит насчитал

--- Последние сообщения соединены, 12 фев 2016, Дата первоначального сообщения: 12 фев 2016 ---

Сегодня дрожжи свежие, завтра лежалые, особенно с сухими - там вообще хрен знает что у тебя в пакете. Аэрация плюс-минус километр, никто не знает, сколь кислорода намешалось, белок, особенно с каким-нибудь белорусским солодом, просто летает туда-сюда от партии к партии . С концентратом тоже - когда его сделали, еще более-менее известно, хотя бирсмит этого не учтет, а уж как его хранили - вообще никто не знает . И вот смотри потом в бирсмитовские сферические в вакууме расчеты

 

Дружище,т.е. я сварила сейчас сусло,и делаю так ,как вы посоветовали?или праймер?и небольшое кол-во соды,это сколько,на кончике ножа?

 

всем привет,я вот о чем,речь идет о добавлении сахара при варке сусла?

 

И на варку, и на праймер
Но на варку добавлять лимонку - это труба имхо, хоть убейся, фанту получишь. Так что глюкозе тут альтернативы нет, разве что есть возможность вместо лимонки ортофосфорную кислоту использовать, она безвкусная

 

ну все,хана,запорола я такое хорошее сусло....и фанту ничем не погасишь?

 

Ну будет пиво с привкусом лимона . Не факт, что плохо получится
Но вообще купите себе глюкозы и закройте проблему, чего мучиться

 

СПАСИБО,тогда если праймер делать на глюкозе, на 24 л сколько ее нужно?.и еще,рекомендуют при варке сусла разводить сахар с мальтодекстрином,а варишь на глюкозестоит это делать,и в каком соотношении?

 

мне кажется это вырвано из контекста........мальтодекстрин это не сбраживаемый дрожжами сахар.....если тебе нужно сладкое пиво то добавляешь его в соответствующих твоим вкусам пропорциях

 

извини,амигос,будь добр конкретнее в деталях

 

Заменяй сахар глюкозой и не забивай себе голову
На праймер стандартно - 9г/л пива

 

Народ,приветствую!у нас пиво вызревало при темп.28-29*,всё по плану вроде,не трогали 3 месяца,попробовав пустой,безалкогольный вкус,нет градусов!!хотим восстановить "справедливость")),готовы залить снова в бак,и начать сначалаПосоветуйте,может спровоцировать типа вторички сиропом или ещё и дрожжи?Help!!!

 

Прошу помощи.Летний разлив .ну все хорошо!но главного нет!-градуса!!!!мы уже готовы всё слить в бак назад,и начать песню сначала,как быть?

Да,признаюсь.не каясь,не меряли НП,поэтому и КП мерять смысла нет,да,шаманили,но прошу совета на тему:как из" ноля" сделать"вещь"?я могу конечно замерять КП....

 

уже замеряла))2,5%,а дрожжи ща побегу смотреть в журнале.

дрожжи"finlandia lager"