Моё пиво - моё удовольствие (фотографии домашнего пива)

Люблю красоту во всех аспектах.

 

Сахти (Sahti)

 

Пи-ламбик.Три месяца в дубовой бочке на спонтанном брожении,один месяц как розлито в бутылки,карбонизация сухим солодовым экстрактом+фруктоза+бродящее сусло.Состав солод ячменный пивоваренный,солод пшеничный,шоколадный,сок вишни,урожай 2015 года 10 литров на 45 литровый дубовый бочонок,хмель кристалл и тетнангер.

 

Малиновое пиво сброженное дикими дрожжами.солод пилзенский 90%,солод карамелевый светлый 10%.Свежесобранные ягоды малины 5кг превращены в кашу и сок и добавлены вместо пивных дрожжей в сусло.Хмель гранулированный,название хмеля безвозвратно утрачено.У зеленого пива четко ощущалась хмелевая горечь,что огорчило,через 4 месяца от хмелевой горечи и след простыл.Сравнил свое пиво с концентратным малиновым Framboos производства Brewferm,Бельгии.Бельгийское концентратное по сравнению со сброженным дикарями полный отстой.Хотя срвнивать наверно нельзя,так как в концентратном были использованы пивные дрожжи из набора.

--- Последние сообщения соединены, 18 окт 2015, Дата первоначального сообщения: 18 окт 2015 ---

 

megavolt,вот это класс!У меня дедушка сбраживает пиво дикими дрожжами.Оно у него по 2-3 года стоит в дубовых бочонках.Но для меня такая технология большая загадка.Ячменный солод у него пополам с пшеничным.Дикие дрожжи он собирает с высохших плодов айвы,которые висят на ветке.Сначала думал,что айва сгнившая, а когда рассмотрел поближе,то удивился,плоды как бы высохли изнутри,покрытые коричневатым пылеобразным веществом.И сусло он не охлаждает никакими чиллерами,оно само остывает,а уже остывшее заливается прямо в бочки.Что там происходит внутри бочек не знаю.Но самое вкусное какое мне понравилось пиво,это микст из нескольких фруктов(слива,абрикос,черная смородина).Вишневое так себе,но пить можно.

 

Пшеничку пробую.
Две недели ждал...
Weizen

 

Сегодня пробовал Сезонное. Такой пены еще не было. Густая, плотная, хорошо держится (4-5 минут).

 

seregakras, без гашинга?

 

Открыл бутылку спокойно, ничего не пролилось

 

Кёльш....под сёмгу футбол

 

жалко ,что одна бутылочка.я люблю бутылочек 10 за один раз!

 

Я тоже так люблю..10 за вечерок))))..просто если бы выставил 10 бутылок на стол, семья бы меня не поняла)))), поэтому по одной..с холодильничка

 

Жэсть, робяты, куда в вас столько влазиет?) У меня после 4х уже перезагрузка в организме начинается))

 

Хорошего пива много не бывает.Божественный нектар можно пить часами.

 

часами да, но одной бутылки хорошего квадрюпеля или имперца хватает на несколько часов)

 

Молодой фруктовый пи-ламбик Чернослив.Сброжен дикими дрожжами в дубовой бочке.Пшеница использована соложенная в отличие от оригинального рецепта.Хмель не просроченный.Карбонизация бродящим пивным суслом.Кислый.Вкус сложный.Неповторимый фруктовый аромат и слабо ощущаемый алкоголь прекрасно маскируют его крепость - более 10%.Хмелевой горечи нет.

 

Пена.На пивную пену не похожа.