Моё пиво - моё удовольствие (фотографии домашнего пива)

Мой "газонокосильный" (газонный) эль в стиле кельш. Простой рецепт, Pilsner 88%+ Wheat 12%, hallertauer, s-33. Ферментация и карбонизация при 15 гр. дозревал в холодильнике. Результат - абсолютная прозрачность, потрясающий "солнечный" цвет. В холодном виде легкая горечь лагера, прогреваясь раскрывает аромат хлеба, цветов и меда.

 

@vadimnsk а почему газонокосильный?

 

Виноват исправил

"Кёльш придется как нельзя кстати в жаркий летний день. Иногда его даже называют "газонным элем" (“lawnmower ale”). Кёльш традиционно подают в стаканах цилиндрической формы объемом 200 мл, которые называются "штанге" (stange), что в переводе с немецкого означает "жердь". Сервировочная температура Кёльша должна соответствовать температуре погреба (50°F/10°C)."

 

Второй мой эль,где не расчитал карбонизацию) Шапки пены нет,зато вкусный)

--- Последние сообщения соединены, 29 июн 2014, Дата первоначального сообщения: 29 июн 2014 ---

--- Последние сообщения соединены, 29 июн 2014 ---

 

а вот мое первое пиво- спустя два месяца после варки, карбонизация в норме -2,5. спасибо Тане за помощь в расчетах. пена держится 3-4 мин. открываешь недопитую бутылку со вчера, есть загазованость, почти такая же.

--- Последние сообщения соединены, 1 июл 2014, Дата первоначального сообщения: 1 июл 2014 ---

,

--- Последние сообщения соединены, 1 июл 2014 ---

н

 

EtS-Ukraine спасибо за помощь. становлюсь пивоваром.

 

еще бы разобраться куда ставить отметку,?

 

Не удержался 11 дней созревание вайса с 80 процентами пшеничного солода. Не умею описывать вкус,могу лишь сказать что он почти как у Хугарден! Доволен как слон!

--- Последние сообщения соединены, 10 июл 2014, Дата первоначального сообщения: 10 июл 2014 ---

Главный дигустатор сказал что тест пройден на ура!
********************

 

EtS-Ukraine, Стакан наверное грязный был,точнее чистый но не после воды,потому что пена ровная с равным количеством крупных и мелких пузырьков,держится треть вокала 3 минуты остальные минут 10 ровные 1см. Делал по вашим расчетам,Спасибо Большое!

 

Пятница вечер !!! Жена заказала Cherry Wheat я выбрал Weisse. Фото пятничного удовольствия.

 

Моё первое. осталось 3-бутылочки. Большая часть была выпита зеленым.Сейчас только понимаю что зря((((((((