Первая варка - Vitavar

Vitavar, самовнушение), прекращай - паникер), ведешь себя как истеричная девица перед первым сексом), соберись)

 

Приделай к трубке груз), чтоб тянуть от дна над слоем дрожжей).
По поводу плотности... не добродило...
Мутное в бутылки ушло, или нет?

 

по трубке надо было смотреть)))

 

Нуууу..... это может повести за собой проблемы):
- переброд в бутылках и излишнее давление (возможен разрыв тары)
- задушенные излишним давлением дрожжи - порча аромата и вкуса (как от почти не заметного, так и до полного набора: ржавчина, мыло, бражка. болотце, затхлость и т.д.)

 

Примерно да, месяц)
Можешь конечно начинать тестить раньше - заодно со своими вкусовыми предпочтениями определишся, и сам оценишь разницу между зеленым и зрелым пивом)

 

Пробуй), ещё разок перечитай опыт первой варки. Почитай статьи и пошерсти форум), попробуй составить себе план варки, чтоб не парится)
Успехов)

 

что за вопрос))), неужели 3,26 - это 2,97))
Тебе надо было дождаться 2,97 - и после этого выждать суток 4-10 для того, чтоб отработавшие дрожжи осели)), а ты не то что осветлится не дал - ты даже добродить не дал)

 

да), именно так)))

а ты подумай о другом - ты уверен, что к тебе в пиво не попали дикие дрожжи? И 2,97 - это предел сбраживания твоего пива? Если туда попали дикие - ну к примеру рядом корзинка с фруктами стояла, когда ты переливами игрался.... так вот, если туда попали дикари - то сбродить твое пиво может и до 2,5.... и до 2%.... и до 1,5%.... Так что крайне важно в домашних условиях, без лаборатории под боком - сбраживать начисто - это значит до полного осветления и хотя бы до той КП, что рассчитана программой.

--- Последние сообщения соединены, Aug 22, 2014, Дата первоначального сообщения: Aug 22, 2014 ---

И я тебя порадую - 95% на то, что дикие дрожжи в твоем пиве есть!!! В каком объеме - это уже вопрос, но есть они там наверняка.
Ты домашний пивовар - варки в помещение в котором живешь, в котором есть окна, через которые спокойно влетает воздух насыщенный спорами диких дрожжей, в котором хранятся фрукты и овощи, в котором стоит мусорное ведро со всякими там шкурками от фруктов и овощей, ну и т.д....

--- Последние сообщения соединены, Aug 22, 2014 ---

Сразу говорю - это не повод побежать и слить пиво)))), это повод задуматься на будущее.
Возможно тебе подфартит, а вдруг нет!? Не обидно будет терять партию из-за спешки?)

 

Правильно.
Только с уточнением - если при попадании в расчетную КП пиво ещё не осветлилось, и на верху есть пенка - ждать дальше. Ну или активно консультироваться на форуме, бывает такое, что в пиве развились бактерии препятствующие осветлению... Бывают партии, в которых пенка держится ещё долго после полного выброда (сильно охмеленное пиво, и/или пиво подвергшееся сухому охмелению)

Я к тому, что перелить раньше срока чревато, т.к. есть реальный шанс того, что пиво выбродит суше, чем рассчитано программой - т.к. программа не учитывает возможного заражения дикими дрожжами. И если ты переливаешь раньше этого срока - то у тебя больший риск того, что при доброде дикарями в бутылках будет ещё больший избыток давления, чем если бы ты разлил при "расчетной" КП.
Ну а то, чем чревато излишнее давление и переброд в бутылке - я написала выше.

не безысходность - если ты не будешь дезинфицировать, ты 95% заразишь пиво так, что оно скиснет нафик!!! Но если ты соблюдаешь стерильность, то у тебя есть 95% на то, что ты подхватишь дикарей при переливах - но это не обязательно скисание или другая порча, некоторые дикари тебе могут только украсить пиво - добавив всякие там цветочки в аромат и более благородную сухость, тут уж как повезет.
Реальная проблема от дикарей в том кол-ве в котором они наверняка попадут может быть в том случае, если ты разлил не доброженным - т.е. проблема от избытка давления!!!

"Надейся на лучшее, но будь готов к худшему!"
Это не дело ждать плохого, надо ждать хорошего результата, анализируя все свои действия и стараясь избежать ошибок)