Подозрительная внешность бродящего сусла/пива... Проблемы?

EtS-Ukraine, смушает что во всем объеме пива плавают мелкие крупинки. Замерил плотность 5( по ареометру) по расчетам должно сбродить до 3,5.
B1llyTalent, Просто очкую до этого было несколько заражений, на вид тоже все было вроде нормально, но после розлива бееее.

 

EtS-Ukraine, не пиво на s04 очень вкусное, а вот на 06, 05 и 33 получил залет. Легкое изменеие вкуса и запаха + повышеное пеновыделение. Дезинфекция кротобелезной + йод + уф( последняя варка). Пролазил все, остается шаровый кран на варочнике - он может быть рассадником дикарей?
где-то попадалась твоя дегустация зараженной пшенички, примерно такая же беда.

 

Пиво бродило месяц, портер, НП 11%, КП 2.5-3%. Гидрозатвор не выравнивался все время, но последние 2 недели бульки очень редкие. Насторожило что на поверхности местами очень тонкая белая пленочка, где-то гуще. Запах с кислинкой, вкус с очень легкой кислинкой, в послевкусие тоже легкая кислинка. Сейчас разолью на карбонизацию. Вопрос что это, стерилизовать ли бродильную емкость, можно ли использовать оставшиеся дрожжи для медовухи?

 

Очень похоже, это дрожжи из набора экстракта, 4 генерации. Я вообще сильно удивлен как они выдержали обилие мелких ошибок начинающего пивовара =)

 

Добрый вечер, хочу выложить на обозрение фото брожения пива. Это венский лагер, дрожжи brewgo-01 (Польша). 0 генерация, были регидрированы перед задачей. НП 12.5. Сейчас 8й день брожения, запускались долго-дня 4 пока не увидел следы образования пены. Температура 10С все время. В общем вопрос: это норм вид пенной шапки, ато эли по другому выглядят.
заранее спасибо за ответы

 

Понял, спасибо. Я тоже думал на недозасев, хотя всю пачку (22л) использовал на 8л (тестовая партия) сусла.

 

Добрый день у меня первая варка. Пиво в бродильнике стоит 24 дня. Открыл крышку и увидел такую картину.
Дикари или что то пострашнее? Что делать с этим чудом?
Померял плотность 1022 Спирта по вкусу не ощущается, сам вкус пивной с горчинкой.

 

Так сделай себе импровизированную крышечку из пищевой фольги. Только чтобы не очень плотно сидела.

 

а НП какая была?

 

НП не знаю-цилиндр с суслом разбил. Было 6кг солода на выходе в бражник залил 23,5л сусла.

 

чеж каждый первый ареометры да колбы бьет?))))

 

Ареометр выжил, а вот цилиндру не повезло. Ну так первая варка-суетился сильно.

 

Тёмная пшеничка НП 14 одна неделя на первичке и уже две на вторичке. Почему то совсем не идёт осветление (сусло мутное) и постоянно присутствует пена на поверхности. Начинаю очковать.. запах кисловато бражный..

 

Я так понимаю, что внешний вид явно говорит о заразе? При переливе на вторичку пиво пахло как должно быть пшеничке. Сейчас запах явно не тот. Исчезли все характерные ароматы: банан и пр.