Промывание и повторное использование дрожжей

Залить в банку, в холодильник НЕ убирать, зачем шокировать дрожжи без нужды? А за 5-6 часов как раз все трупы и брух осядут, а активные живые еще будут во взвеси. Вот их то и задать в новое сусло. Имхо так..

 

Stergh, shroom, Отлично. Все еще проще. Смущает только лишние пол литра воды, в которых эти дрожжи будут плавать. Ее как-то отделять надо, перед тем как в сусло отправлять? Или жахнуть все разом?

 

Вода которой дрожжевой осадок заливают после слива пива. Видимо она )) в общем то можно и без неё...

--- Последние сообщения соединены, 19 май 2016, Дата первоначального сообщения: 19 май 2016 ---

nightsinger, жахнуть всё не надо. Надо только верхнюю фракцию, без трупиков и бруха

 

На мой осадок (почти "сухой" т.к. жаба заставляет сливать из бродилки всё до капли ) от 25 литров пива в 30-литровом ведре хватает буквально 200-300мл воды, чтобы разбить его и полностью вылить из бродилки в банку. Половины этой банки хватает, чтобы следующая партия, залитая в этот же день в "грязную" бродилку стартанула буквально за 2-3 часа. Думаю, что вполне хватало бы и трети и даже четверти банки.

 

Stergh, Ну чтоб дрожжи от бродильного бака отодрать, я думаю туда воды плескануть пол литра и взболтать. Соответственно в банке будут и дрожжи и вода. Если в холодильник все это дело не убирать, то живые дрожжи так и останутся смешанными с водой.
shroom, Ну если все дерьмо будет на дне, то просто банку не полностью переворачивать, а чуть-чуть наклонить дном в сторону сусла. Тогда нижний слой не выльется. Это понятно

 

Страшно че-то. Да и пиво пить надо, а не оставлять/
А, ну да, самое важное. В это воскресенье я варю пиво по такому же рецепту. Так что не критично. Но через неделю я хочу провернуть аналогичную процедуру, но с другим пивом. Там полюбому надо с водой

 

Подскажите где здесь дрожжи . Было сухое охмеление , дрожжи us-05 . НП 1051 -КП 1015, должна быть 1011, не дождался . две недели бродило.

 

Сегодня отдал 3 литра жидкости с дрожжами и брухом фаясновому другу. В воскресенье разливал пиво на WB-06. Слил в банку. Оставил в холодильнике. И забыл до вторника (заработался). Сегодня открыл холодильник. Стоит слой сусла, слой толщиной в 1 мм дрожжей и 10 см бруха, на котором прилипли дрожжи. Ошибка наверное была в том, что сразу поставил в холодильник и не разбил брух с дрожжами. Жалко дрожжи.

 

А надо было просто потрясти бутыль, дождаться выпадения бруха в осадок и слить верхнюю фракцию с дрожжами. )))

но в случае с wb06 возможно ты и немного потерял.. мне лично показалось что вторая их генерация дает гораздо менее выраженные эфиры (правда у меня они были изначально просроченные), и всё ж первая партия была заметно ароматней второй

 

попробовал это сделать. но там такая густая фракция была, что мне показалось нереально разделить брух/белок от дрожжей. Настолько все слиплось.

 

Походу эксперимент не удался.
Делал следующее: Когда разливал пиво, разлил на литр меньше. Задем бродильный бак, со всем его содержимым взболтал, ну так, не сильно, и содержимое вылил в продезинфицированную двухлитровую банку, плотно закрыл продезинфицированной крышкой. Оставил на столе и пошел варить сусло.
Варил 6 часов. Через 6 часов картина следующая: Дрожжи осели, но не сильно. Сверху слой старого пива, сантиметров 5, ниже дрожжи. Отправил все содержимое банки в бродильник с уже свежим суслом.
И спустя 10 часов нифига не изменилось. Бак старый, проверенный, не травит. Гидрозатвор на том же уровне.

Но че могу заметить. У меня несколько раз было такое, что эти дрожжи, 04, начинали тормозить. Повторное использование дрожжей я пробую в первый раз. Но вот, например, уже в бутылках, на карбонизации, было такое, что они надуваться начинали только к концу второй недели. Так что шансы есть, наверное, что оживут?

Я вижу 2 варианта развития событий. В холодильнике валяются свежие М10, не использованные. Можно их добавить. А можно неделю бак не трогать и ждать, вдруг дрожжи одумаются.

Кто что думает по поводу такой ситуации?

 

За неделю у тебя там кто-то другой одумается. Я на пачке 04 где-то 12-15 варок сделал. Промывал, делил и нормально работали.

 

Имхо сутки ждать. Если и тогда не стартанут - перекипячивать и засевать по новой. Только с осадка снять аккуратно, чтоб трупы дрожжей не варить. Иначе аромат будет брррр

 

Точно, там же все говно осядет. Подожду сутки- двое, солю через краник, прокипячу пол часика, и сусло спасено. Там основа - венский. Дорого блин. Спасибо за подсказку.

А хмель на запах не трансформируется в хмель на горечь?

 

Вот это х.з., не сталкивался, может кто щас и подскажет. Но это всяко лучше чем партию в унитаз вылить..