Розлив пива на карбонизацию,созревание. (Общее, советы, обсуждения)

Добрый день Пивовары!
Вчера разлил пиво по пластиковым бутылкам. Обычно на утро они у меня уже были твердые как камень, сегодня они даже еще не думали надуться. Делал следующее:
- в субботу слил в бочку с осадка и оставил на сутки;
-в воскресенье утром, слил еще раз с осадка в бочку;
-в воскресенье вечером добавил праймер 9 литров и разлил по бутылкам.
Бочки все время стояли в тепле, дрожжи погибнуть не могли.
Неужто дрожжи все осели и теперь некому есть сахар из праймера?

 

Вплоть до двух недель - не срок. Надо подождать. Обычно недели хватает.

 

Добрый день! Коллеги, подскажите пожалуйста, возможно ли разливать пиво на карбонизацию в такие бутылки

 

1. пробки (не факт, что имеющаяся и уже использованная будет держать давление, и где их брать новые - тоже сходу не скажу, ну и цена у них..другая - но вроде усешно закрываются крышками от ПЭТ)
2. укупорка для них (есть там какая-то технология "на коленке" с помощью столового ножа - но это как я понял долго и нудно)

 

От ПЭТ крышка не подойдёт, тут диаметр раза в полтора больше. Крышка с резиновым уплотнителем внутри. Думаю держать должна. Ладно пока не попробуешь не поймёшь. Есть бутылок 10 таких, попробую несколько, посмотрю что получится...

 

Стандартная крышка от Боярышника))) Можно закрыть, но есть вероятность, что при закрывании сорвешь резьбу.
Лотерея, не советую.

 

Закрывал в такие. Норм все. По 3 раза точно можно закрыть. Дальше уже не знаю. 1.5 литровки закрывал. Удобно. Новую крышку не знаю где искать, большая она больно, раза в 2 больше Пэт крышки.

 

Закрыл десяток бутылок, вроде пробка нормально держит. Но думаю не более 2-3 использований потянет. Посмотрим...

 

От аптечного спирта разве крышка не подойдет? и спирт нужная в деле вещь и запас крышек )))

 

Добрый день. Такой вопрос по поводу карбонизации пива в кеге углекислотой:

Много смотрел роликов на ютубе, там часто говорится, что можно пить пиво сразу после карбонизации в кеге. Для меня это дикость и моральный шок Поскольку я до этого всегда карбонизировал пиво декстрозой и мучительно выжидал положенные три недели чтобы насладиться вкусным пивом с газиками

А тут говорят что можно сразу, так ли это? И если закарбонизированное пиво из кеги разлить по бутылкам и оставить на время, изменится ли существенно вкус пива? Или всё равно надо выжидать чтобы пиво "созрело"? Есть ли в данном случае выигрыш во времени при карбонизации углекислотой перед карбонизацией декстрозой?

 

конечно. при естественной карбонизации ты запускаешь работу дрожжей по новой и им нужно время за собой прибрать. в кеге же уже идет созревание в процессе карбонизации. Созревание же все равно нужно, это никуда не денешь

 

и какой примерно временной выигрыш получается в среднем? неделя, больше?

спрашиваю, ибо задумался прикупить кегу с сопуствующими аксессуарами, и хочется заранее понять, насколько это мою жизнь упростит)

 

я карбоню неделю, потом в бутылки и пью. а выдержку каждый сам решает для каждого стиля.
из плюсов: нет осадка в бутылке, пиво прозрачное, разливать удобнее (это ИМХО)
из минусов: цена на это все счастье, если ограничен метражом, то еще и места много занимает

 

если пиво низкоплотное(4%), то реально через 2 недели после варки уже пить