Сухое охмеление (Dry Hop) - охмеление пива при брожении

Nemiroff, та ладно... а я как-то просто так сыплю (гранулированный) =), и жива, и пиво чистое сливаю, и результат хороший, и со стерелизацией мешков заморачиватся не надо

--- Последние сообщения соединены, 8 янв 2015, Дата первоначального сообщения: 8 янв 2015 ---

Вот буквально 10 минут назад под любопытным взглядом мужа засыпала два вида хмеля на сухое, пофоткала и убрала в уголок)

 

Nemiroff, я перенесу в сухое охмеление, там и продолжим), ато не хорошо когда одна информация по разным темам)
*****************************************
У меня тоже не всегда оседает, и ничего страшного я в том не вижу)
Я на сифон (со стороны которую опускаю в сусло) наматываю ситоткань, с очень мелкой сеткой (не только для сухого, но и в случае других добавок), и сусло идет чистое, ничего не забивается)
Дезинфицирую вместе с этой сеточкой.

 

Видимо сильно мелкие ячейки, поищи чуть покрупнее.

 

Думаю по 15-20г будет в самый раз, разве что сусло было выше среднего по НП (от 16%), и ему нужно будет чуть дольше на вызревание, тогда и 25г на 10л можно. Т.к. каскад не очень хорошо держит ароматику, в смысле по времени хранения/созревания.

 

AlexIv, может и не много, смотря какой эффект ожидается), я кидала 10г на 5л в довольно плотное и солодовое - ароматика была зверской и зачетной!)
Легкое пиво по идее будет питься раньше, соответственно даже 20г на 10л возможно будет "уже слишком"), для первой пробы я бы посоветовала взять 15г на 10л), ну либо в одну емкость 15г, а в другую 25, и потом сравнить.

 

AlexIv, не нужно, нормально. Так быстро аромат не выветриться), скорей всего во втором ведре дрожжи были более активны, или ещё не начали оседать, в итоге более активно кинулись поедать воздух попавший с хмелем, возможно ещё какие-то компоненты от хмеля поедают. Уже замечала такое поведение - в основном в партиях где дрожжи не осели к моменту внесения хмеля.

 

Andro, для двойного ИПЭ не только больше хмеля важно, не учи человека путаться в стилях)))

 

Я не против двойной и более добавки хмеля, я против путаницы в стилях))), а 15г действительно мало, но мы ведь не знаем, что хочет получить пивовар и какие у него вкусы), к примеру мой отец на ИПЭ скривился, сказал не пивом пахнет, баловство это)))

 

AlexIv, заражение дикими дрожжами.

--- Последние сообщения соединены, 22 янв 2015, Дата первоначального сообщения: 22 янв 2015 ---

С дальнейшим обсуждением такого брожения сюда - http://forum.beersfan.ru/threads/Возобновилось-брожение-Проблема.892/

 

Andro, продолжение по сухому перенесла обратно))