Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Всем привет.
Сегодня "чисто горохоавя" булькать перестала. На вскус со "сластинкой", не много.
Перегнал - все "параметры перегона" резко изменились.
Отобрал 400 грамм голов, затем литр тела. На втром литре температура в восьмой банке перевалила за 82 градуса ! В первой банке "сильно пенилось". Отобрал чуть более 2х литров (всего), уже при температуре под 90 гр. в последней банке !!!??? Общая крепость тела в районе 75 %. Далее не стал отбирать, хотя в пробирку ещё лилось в районе 40 %. Отставил для последующего перегона с хвостами.
ИМХО - херня и другим не советую ! (хотя сама бражка вкусная )

 

Лучше замерять остаток сахара рефрактометром- язык весьма условный инструмент. Тогда вместо желания вскипятить сладкую водичку придёт понимание, что брожение закончилось по всем параметрам, и можно перегонять, ничего не теряя.

 

Купил очень удачные дрожжи- просто звери. Начинают бродить минут через 10 после разброда и аэрации. Пользователи, кому продал, отмечают приличный запах и повышенную активность по сравнению со специализированными старыми дрожжами. К сожалению в спец магазинах продают старые дрожжи, которые отказываются работать потому что полудохлые.

 

Север Иркутской большой.... У нас как раз заканчивается железная дорога...
Не давно брал сахар - 50 р. кг. Дрожжи сырые 1 кг. пачка - 64 рубля. А у Вас, да и вообще по России, какие цены на сахар - дрожжи ?

 

вот наши цены как на базе - самые дешевые, в магазинах наценка 15-20%, но подешевело недавно - на базе сахар был по 80-90р/кг, в магазинах и сейчас те же цены - хрен они снизят!.. В общем, смотрите, сравнивайте - это самые лучшие цены!

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Унас сырых вообще не купишь

 

В конце процесса этого уже не будет, нормально весь этанол уходит в "холодильник", я отбираю пока горит, потом нет смысла, - газ дороже.

 

В конце не будет - все верно. Просто alsakh утверждает, что у него в барботерах на протяжении всего процесса в барботерах спирта нет, и очень обижается, когда ему говорят, что такого не бывает!

 

Он капает настолько медленно и настолько слабый что не стоит продолжать. После прекращения перегонки только в последнем барботере можно унюхать слабенький спирт.

 

В Красноярске сахар 55-60 р. Дрожжами Саф-Левюр сейчас "Метро" втарился, целыми паллетами натащил.

 

Привет всем форумчанам. У меня два вопроса.1) Перегнал пшеничную брагу на МСД (3+3+3+3+3+3), с отбором голов до полного исчезновения запаха (руками брал и растирал и нюхал), тело отобрал по градуснику (в последнем барботере 80 градусов). Хвосты в сторону на следующую перегонку. Тело разбавил до 40 градусов, проуглевал, дал отдохнуть месяц. Вкус приятный с органолептикой пшеницы, мне понравилось. Начитался на форумах про изоамиловый спирт и ему подобных, решил ещё раз перегнать на своём МСД( 3+3+3+3+3+3). ждал голов при температуре ниже 70 градусов в последнем барботере, потёк дистилят при 78,4 градусов. ГДЕ ГОЛОВЫ? Второй вопрос: разбавил тело до 40 градусов, получилась водка. Пропала вся зерновая органолептика. Я в раздумье пока, вкус зерна мне нравится, но и от примесей хочется избавится. НАН, ГРЕМЛИН нужен ваш опыт, подскажите как можно сохранить вкус зерна и избавится от сивухи.

 

Bashh, скажи, а можно с первого перегона на 3+3+3+3+3+3 добиться полного отбора голов. Когда я второй раз перегонял на этом МСД, голов не было, пока температура в последнем барботере не поднялась до 78,1 градусов, погона не было, а потом сразу пошёл этанол без всяких посторонних запахов крепостью 95 (АСП-3). Я его потом разбавил до 40 градусов и появился еле уловимый запах зерна, приятный. Пока не пил, подожду недельку. И ещё, в 1, 2 и 3 барботерах вода имела белый мутный цвет и запах непонятный, но крепость 0%. Это что? Головы я так и нюхал, сразу на пальцах, до момента высыхания.

 

Bashh, Более крутой аппарат, я так понимаю это уже не МСД.

 

nanobeer, Eugeny провёл замечательный анализ работы МСД. Меня смущает один момент, как перегонять спирт 75% на 3+3+3+3+3+3. в кубовике просто не останется воды. Тут или уменьшать количество банок или их объём. у меня кубовик вмещает 15 литров. При перегоне 45% процентной в нём остатка на дне, остальное в банках.

 

PapaGun,

Для перегонки дистиллята большой крепости рекомендую использовать, в качестве подогревателя, подключенный к кубу парогенератор. Это позволяет использовать любое количество барботеров без страха упустить уровень.
Если объем спирта небольшой (до 6 л.) я заливаю его в 1-й барботер (он у меня 10 л.), а в куб заливаю воду и использую его в качестве парогенератора. Остальные барботеры подключаются по штатной схеме. Это идея gryn описана ЗДЕСЬ.