djenya74 - мое пиво

Не пересказывая ветку про пользование рефрактометром, скажу так: на бродящем/сбродившем сусле показания ареометра в Плато совсем не соответствуют показаниям рефрактометра в Брикс. На сбродившем сусле 3,6 Plato = 0,014 SG = 6,9 Brix. (при НП=12 Plato = 12 Brix)

 

Если он пользует Бирсмит, там для обозначения (расчетов) плотности на выбор единицы измерения либо Plato, либо собственно "Ед. плотности" SG (1.ххх). Бриксы только в инструменте "Рефрактометр", в любом случае ему при составлении рецептов и дальнейшей работе с ними придется конвертировать бриксы либо в плато, либо в SG.

 

Замерил плотность еще раз, пробу на всякий случай брал в верхних слоях. Получилось 7 брикс, воспользовавшись бирсмитом получаем 3,75 - скорректированную плотность. 3,6 - это предположительная КП по бирсмиту (я так понял это значение скорректированной плотности, т.е. чисто сахар в сусле и ее занижать уже не нужно!). Получается что пиво у меня выбродило полностью!

 

Пиво отбродило, созрело. Пытался за карбонизировать сначало шпунтованием (не получилось - поздно закупорил емкость), затем праймером (не получилось - то ли мало праймера добавил, то ли травило где то, то ли дрожжи уже усё...), в итоге приобрел баллон с газом и принудительно закарбонизировал. Вчера была проба! Вкусное - не сравнить с моей первой не очень удачной варкой))) не скислось (чего больше всего я боялся). И что самое главное вкус напомнил пиво из СССР (когда я 1-ый раз попробовал пиво). Напомню - варил Венский лагер. Девушке моей пиво не понравилось - говорит горькое слишком. А мне очень даже - и горькость в самый раз. Ниче - буду ей эли варить со сластинкой)) Не сравнится с магазинным конечно...Пролил немного пива - протер тряпкой...так потом от тряпки хлебом пахло - даже мыть ее не захотелось)) В общем спасибо всем за советы - все получилось! Есть фото процессов. Если интересно кому - выложу)