jorik1301_Первая варка-и опыт сын ошибок трудных.

И зачем?)
У тебя цель потренироваться, а не побаловаться с осадком))

 

Тебе нужно в осадок в ферментере добавить 2 части воды, аккуратно переболтать и вылить в банку.... Выждать 40+60 минут и слить жидкость с "грубого" осадка... Слитое отстаивать до полного осветления.
Естественно соблюдая максимально возможную стерильность и температуры.
Сходи в тему по промывке дрожжей, и внимательно её почитай.

 

jorik1301, неделя после розлива - скажи спасибо что вообще не возникло желания слить в раковину))))... незрелое пиво редко бывает вкусным)
считай что добавляя праймер ты напрочь убиваешь вкус сформированный при брожении и дображивании... начинается новое брожение (поедание дрожжами праймера) с выделением гадости, только вот в ферментере эта гадость улетучивалась через гидрозатвор, а в таре она остается... к тому же в таре алкоголь и давление (что не нравится дрожжам) в итоге они с трудом и неохотно чистят свои побочные продукты, в основном для пива средней плотности без спец.добавок требуется 4+ недели на формирование нормального вкуса (избавление от побочки, нормализация кислотности, нормализация карбонизации, нормализация хмелевого и солодового профиля, общий баланс).
Слабая пена в незрелом пиве - это нормально, так всегда происходит), жди.
К тому же у тебя бокал грязный)), видишь пузырьки на стенках (?) из-заних рыхлая и менее стойкая пена, это углекислота цепляется за "грязь" на стенках.
Вот почитай - http://forum.beersfan.ru/threads/Как-налить-идеальную-пинту.1182/
в теме есть инфа по мойке бокала с показательными фотками)

 

чистый)

да уж)))