Liteks_Перый опыт приготовления пива из экстрактов

Зависит от солода. Обычной пшеничке иногда и недели достаточно. Бутылки нормально закорбонизовались? Померяй плотность конечную еще раз. И убедись, что у тебя именно ареометр-сахарометр (АС-2/3), так как ну ни как он не должен при правильных измерениях показывать 0!

 

ГЗ не показатель. брожение у тебя и вправду закончилось. а дображивание идет намного медленнее и незаметнее. Тогда и формируется весь вкус.
На консервах конечно может быстрее, но насколько я помню свой опыт, это не так))

 

Ну подожду недельки три еще ,пусть дображивает.Потом проверю вкус ,изменился или нет.У меня именно
Ареометр АС-3 (0-25) . Проверю еще раз плотность на недели ,отпишусь.Бутылки кстати твердые.Может еще и не все потеряно ,вы хоть меня успокоили )
Для себя решил ,что нужно покупать неохмеленный экстракт , или прокипятить декстрозу перед добавление в сусло в отдельной емкости. Кто-то кстати я читал использует при карбонизации леденцы. Кто-нибудь пробовал карбонизировать добавляя леденцы ?
Всем спасибо за советы.Начинающему пивовару они очень были полезны

 

не "ИЛИ"
"И"

 

Коллеги ,пивовары ,к вам такой вопрос.
В будущем присматриваюсь к оборудованию с помощью которого можно было бы варить пиво.Может быть подскажите кто каким пользуется ?
Очень хвалят в интернете вот этот самодельный клон Braumeister 20l от Алексея -

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Кто-нибудь может что-нибудь рассказать по поводу этого оборудования и человека ,который это оборудование производит?

 

У меня такой, сделал 7 варок, послезавтра буду восьмой раз варить.
Всё просто, понятно, затирает и кипятит отлично, 6 кг солода 50 на 50 пшеничный и пилсен полет нормальный. Дополнительно заказывал ТЭН на 2.5 кВт, насос Ловара про и блок управления от Александра.
В общем сначала тоже думал, сомневался, но сейчас даже по себестоимости не отдам)))
ИМХО Бери, весчь)))))
Если интересно вот фотки мои с отчетом можешь посмотреть http://forum.beersfan.ru/threads/de...шеничного-пива-на-клоне-braumeister-20l.2689/

 

Я смотрю ты из Долгопы , а я из Дмитрова ,вот бы заехать воочию сей аппарат увидеть) , даже литрушки три пивка бы прикупил у тебя самодельного для пробы)
Фотоотчет заценил . Хорошо получается.

 

Да ,я знаю -это все равно рядом с Долгопой) Так бы конечно посмотреть интересно было.

 

Ну ,вот и пришло время дегустации моего первого пива из экстрактов....
Прошло более трех недель с момента постановки его на карбонизацию.Разочарования моего не было предела(((
Пиво получилось очень слабое и кисловатое....Больше похоже на квас ,присутствует слабый привкус дрожжей.
Как говорится первый блин комом. Думаю в следующий раз купить неохмеленное сусло и солодовый экстракт.
Какой солодовый экстракт и неохмеленку посоветуете ? Хочется сделать эль , да чтобы был позабористей позабористей )

 

какая картинка понравится - тот и бери, с неохмеленкой в принципе также...

 

Буду смотреть
А такой вопрос?
Когда сварю пиво из неохмеленки и экстракта , то декстрозу так же придеться добавлять в бутылки при карбонизации ,или есть еще какие-нибудь варианты ?

 

неохмеленка - это тот же сахар, его добавляют вместо декстрозы до брожения "для крепости"
точно также можно добавлять в бутылки для карбонизации

 

Дороговато получится! Одна банка неохмелёнки 1100р где-то , плюс солодовый экстракт примерно 1650-1900р , и ещё одну банку неохмелёнки получается нужно купить для карбонизации?

 

нет, для карбонизации такого количества неохмеленки не требуется
кроме того, можно сделать что-то вроде шпайзе - отлить где-то 2 литра сусла (у тебя же выход где-22-24 литра, так?) и заморозить, а потом после брожения использовать его в качестве сахаров для карбонизации - и цвет не меняется и вкус тот же

 

Вот это самы лучший вариант. Именно так и сделаю.Спасибо за советы.