Pavel60 - отчеты по варкам

Да... но тогда с таким же успехом можно, наверное, пользоваться краником, который установлен примерно на таком же расстоянии от дна? Если конечно, ферменизатор им оборудован.

 

Если мыслить логически... то можно допустить, что для того, что бы поднять жидкость на определённую высоту, тяга должна быть сильнее, чем она будет при естественном сливе через краник.

 

Гранулированный хмель в полотняном мешочку з 5 мин. до конца кипячения, если я правильно понял?

Мне кажется, что смывать со дна будет, если бы перелив через краник осуществлялся принудительно, например насосом. А в нашем случае это же самотёк. Да и смыв, по моему, возможен только когда над осадком останется совсем мало жидкости. Хотя, с другой стороны, если ту же переливную трубку сифона использовать немного по другому, т.е. в начале перелива не опускать её сразу ближе ко дну, а, постоянно регулировать глубину её погружения, чтобы была на 2-3 см. ниже уровня жидкости, то тогда можно быть уверенным, что в первых бутылках, а их заранее ВСЕ можно пронумеровать, будет самое чистое пиво!

Хочу опять,для самообразования, вернуться к вопросу о пробках-дрожжеуловителях Sed-Ex. Ведь если дрожжи в бутылках всё равно нужны для карбонизации, а их сразу начать после розлива по бутылкам удалять через этот уловитель, то их может не хватить для достаточной карбонизации? А что если дать сначала закарбонизироваться, а потом, последний раз встряхнув и удалив тем самым осадок с дна и стенок,после чего он уже начнёт оседать туда, куда нам нужно, перевернуть и уже тогда оставить в покое?

 

В том то и дело, что по инструкции и карбонизация и дальнейшее созревание пива происходит в сразу же после закрытия этой крышкой-дрожжеуловителем перевёрнутых вверх ногами бутылках. Это я уже начал выдвигать свои гипотезы. А вообще очень подробно про эти крышки есть на сайте МИР-БИР.

 

'BeerOcean', ну так чем же закончился Ваш опыт с Пилзнером? Это мой любимый сорт по жизни. Сам я его делаю второй раз, но в обоих случаях получается ярко выраженный бражно-квасной привкус! Кроме того отсутствие пены. А что у Вас получилось в результате? Вроде бы по времени уже должно было настояться?!

 

Сначала мою всё, что будет соприкасаться с пивом моющим средством для мытья посуды. затем хлоросодержащим составом. а потом тщательно споласкиваю холодной водой. Но средства для мытья посуды. по моему ВСЕ пенящиеся, ведь на этом и основан их эффект. К тому же мы в семье используем для этих целей продукцию фирмы Amwey, а там все ингредиенты натуральные, природные.

А вот от сюда можно поподробнее? Я где-то читал, что используют при первичке геркулесовые хлопья.

 

А если у меня самая большая кастрюля на 7 литров? Можно ли не 10 а 5 л. Воды, а остальное всё так же?

 

А как это сделать? И если, допустим сначала профильтровать, а потоме закарбонизировать с помощью декстрозы?