Pavel60 - отчеты по варкам

Как я уже писал ранее, у меня тоже была проблема с бражно-квасным привкусом и запахом. Она в принципе, ещё не окончательно решена и в настоящий момент. Но я заметил такую особенность - сразу после 3 недель обязательного отстоя бутилированного пива при t 10-15С это явление имеет ярко выраженную форму. А вот по прошествии ещё 3 недель запах и привкус становятся значительно меньше! Некоторые товарищи утверждают, что ничем таким не пахнет вообще. Я уже читал где-то на форумах, что чем больше срок отстоя, тем лучше становится пиво. Вот у меня на данный момент прошло 6 недель. Дай Бог силы моему терпению устоять от соблазна выпить оставшиеся 5 литров до хотя бы 2-х месяцев, чтобы убедиться в этом на собственном опыте! Кроме этого обратил внимание, что карбонизация тоже улучшилась, появилась пена. хочу попробовать, если конечно не выпью раньше, то через 2 недели сфотографировать пену на кружке сразу после налива, далее через 1 мин. и т.д. и скинув на форум фотки, услышать мнение профессионалов.

 

пшеничное я не делаю, по тому, что оно мне не нравится. А кислинка, едва заметная, действительно, присутствует. Интересно - от чего?

 

На сайте одного из распространителей нашёл чешский солодовый экстракт "Inpinto Bohemian Pilsner" и был очень удивлён тем обстоятельством,что он комплектуется дрожжами "ТМ BrewFerm" (Бельгия) ВЕРХОВОГО(!) БРОЖЕНИЯ Может ли такое быть?! Если - да, то, получается, что при желании можно лагерные сорта делать на, например, элевых дрожжах? Или я что-то не понимаю?

 

Клиентский отдел
Есть вопросы?

24 часа без выходных
тел: (495) 789-47-64
Спб: (812) 313-29-26
mail: zakaz@kupitalon.ru

Почему выгодно покупать у нас?

— Сертификаты на все товары!
— Приятные цены;
— оплата при получении — никакого риска;
— Бесплатная доставка для постоянных клиентов;
— Скидки до 7% постоянным клиентам!
— Доставка курьером на следующий день;
— Пункты выдачи товаров по всей России;
— Бесплатные консультации специалистов

В корзине вас ждет подарок!
Уважаемые покупатели, мы дарим Вам подарки! До 1 апреля 2013 года при покупке на сумму от 7000 р мы дарим вам спиртомер!

Накопительная программа

[QR код]
Добавьте наши контакты
Солодовый экстракт Inpinto Bohemian Pilsner

Солодовый экстракт Inpinto Bohemian Pilsner Артикул: K698
Производитель: ТМ Инпинто - Inpinto
Страна: Чехия

1000 гр
Количество
730.00 руб.
Купить в один клик!

Описание Доставка и оплата Гарантия

Настоящее светлое чешское пиво можно приготовить только из чешского солода. Именно на родине пива готовит соолодовые экстракты Чешский институт пивоварения. В процессе приготовления используется только солод и хмель. Теперь настоящее пиво можно сварить и в России.

Экстракт Inpinto Bohemian Pilsner поставляется в виде металлической банки с быстрооткрывающейся крышкой и рассчитан на приготовление 9 литров светлого пива. Смесь произведена в Чехии.

В комплекте с экстрактом идут дрожжи верхового брожения ТМ BrewFerm, масса 5 гр, производство Бельгия.

Предыдущее письмо - специально для Бирфана. В нём получилось много лишнего. В принципе важна лишь последняя строчка!

 

Имеются 2 охмелённых экстракта от "Black rock" - Вitter и Draught. Хочу попробовать сделать из них пиво. Но проблема заключается в том, что не пойму, что это за сорта пива. По этому обращаюсь ко всем с просьбой:
1 .Какой из этих сортов верхнего, а какой нижнего брожения.
2. Подскажите технологию процесса - в смысле: какой сколько и при какой t сбраживать, дображивать (если надо) , карбонизаровать и настаивать.
3. Буду очень благодарен тому, кто поделится личным опытом в приготовлении двух этих сортов. заранее благодарен!

 

Инструкция по применению: Залить оборудование на 1 час в растворе: 15 мл йода на 25 л. холодной воды. Это про йод. В этой связи у меня вопрос: можно ли вторично использовать этот раствор? Например, после подготовки оборудования для брожения перелить куда-либо а затем, по прошествии 2х-3х недель, дезинфицировать в нём бутылки под пиво?

 

По меньшей мере пластик оставлять под ультрафиолетом очень нежелательно, а стекло - бессмысленно. Также бессмысленно облучать посуду сложных конфигураций с затенением части емкости

Во-первых, хватит и получаса, час - это с запасом. Гораздо важнее, чтобы в воде не было хлора. Набрал воды, подождал с полчаса, хлор разложился, добавил йод, подержал еще полчаса.
Во-вторых, йод тоже разлагается. Набери воды в банку, налей йода, оставь на ночь - через некоторое время обнаружишь банку с прозрачной водой. Если нужно продезинфицировать два бака, например - конечно, можно, какая проблема, один подержал и второй залил оттуда.

 

EtS-Ukraine, , а Вы не пробовали делать те сорта, о которых я спрашивал на сайте вчера вечером? Если можете что-либо посоветовать по поводу Биттера, то жду прямо сейчас. т.к. приступил к заливу смеси в ферментатор!

 

Залил в ферментор всё кроме дрожжей. Температура в нём сейчас 35С Забыл с перепугу - это много или нормально?!!! при какой можно вливать дрожжи?

 

желательно не выше 24