1. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Dismiss Notice
  2. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Dismiss Notice
  3. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Dismiss Notice
  4. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Dismiss Notice
  5. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Dismiss Notice
  6. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Dismiss Notice
  7. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Dismiss Notice
  8. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Dismiss Notice
  9. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Dismiss Notice
  10. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Dismiss Notice
  11. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Dismiss Notice
  12. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Dismiss Notice
  13. Уважаемый пользователь Guest, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Dismiss Notice
  14. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Dismiss Notice
Ключевые слова при создании темы Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Сообщения не по теме Личная переписка
Dismiss Notice
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Dismiss Notice
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Pavel60 - отчеты по варкам

Discussion in 'Отчёты по варкам' started by Pavel60, Nov 9, 2012.

Page 13 of 27
  1. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    BEERFAN да, про рекомендации по дрожжам не уточнила. Приношу свои извинения на недостаточную информацию)
     
    EtS-Ukraine, Mar 29, 2013
    #241
  2. Pavel60

    Pavel60 Старший Пивовар

    Messages:
    308
    Likes Received:
    10
    Trophy Points:
    122
    Gender:
    Male
    Location:
    Воскресенск , Московская область
    Ratings:
    +17 / 7 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    16
    [​IMG]
    Рискну вынести на суд авторитетных пивоваров качество пены своего пилснера от "Блэк рок". На первом снимке только что налитое пиво.
    [​IMG]
    Это минуту спустя.
    [​IMG]
    Через 2 минуты.
    [​IMG]
    Через 3 мин.
    [​IMG]
    Через 4 мин.
    [​IMG]
    Через 5 мин.
    [​IMG]
    Как Вы считаете - цвет пилснера не очень тёмный?
    [​IMG]
    А с помощью этого нехитрого приспособления я переливаю пиво из бутылки в кружку практически без осадка!
     
    Pavel60, Mar 30, 2013
    #242
  3. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Жесть))), и зачем же так мучится то.... Я не вижу разницу между с осадком и без) - из одной бутылки наливаю в два бокала, разница только визуальная.
    Так что наливаю не стесняясь дрожжей, специально их конечно не вытрушиваю, но то, что попадает пью смело.
    -------------------------------------------
    А по поводу пены - очень хороший результат!!! Насколько мне известно - 1см пены должен держатся 1 минуту, т.е. к примеру пена в 4см должна опадать не менее 4х минут, а тут 2-3см и почти 5 минут! :bi:
    Красиво выглядит в бокале!)
     
    EtS-Ukraine, Mar 30, 2013
    #243
  4. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    темный, чтото добавлялось? больше похоже на какое венское или мартовское
     
    BEERFAN, Mar 30, 2013
    #244
  5. Pavel60

    Pavel60 Старший Пивовар

    Messages:
    308
    Likes Received:
    10
    Trophy Points:
    122
    Gender:
    Male
    Location:
    Воскресенск , Московская область
    Ratings:
    +17 / 7 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    16
    Кроме хмеля на первичке, который в виде гранул высыпал в бак - ничего!
     
    Pavel60, Mar 30, 2013
    #245
  6. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    а готовилось без варки?
     
    BEERFAN, Mar 30, 2013
    #246
  7. nanobeer

    nanobeer Старший дистилляторщик Staff Member Модератор

    Messages:
    8,820
    Likes Received:
    1,306
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +4,676 / 196 / -26
    Карта пивоваров:
    Toronto, Канада
    Я делаю:
    вино, настойки, другие напитки
    Количество варок:
    25
    видно как пена липнет к бокалу - качество пива хорошее.
    цвет я бы сказал интересный, нестандартный.
     
    nanobeer, Mar 30, 2013
    #247
  8. Pavel60

    Pavel60 Старший Пивовар

    Messages:
    308
    Likes Received:
    10
    Trophy Points:
    122
    Gender:
    Male
    Location:
    Воскресенск , Московская область
    Ratings:
    +17 / 7 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    16
    Да. Готовилось без варки.

    Липнет оно к сожалению, только когда его налили. А в процессе пития на стенках кружки ничего, никаких колец из пены не остаётся!
     
    Pavel60, Mar 31, 2013
    #248
  9. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Вполне нормально, этим часто страдает пиво из экстрактов.
     
    BEERFAN, Mar 31, 2013
    #249
  10. Pavel60

    Pavel60 Старший Пивовар

    Messages:
    308
    Likes Received:
    10
    Trophy Points:
    122
    Gender:
    Male
    Location:
    Воскресенск , Московская область
    Ratings:
    +17 / 7 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    16
    На сайте одного из распространителей, в разделе "Дрожжи", в числе 12-ти представленных сортов, , каждый из который в описании был отнесёт или к типу верхового или нижнего брожения, нашёл 2сорта "Muntons Standart" и "Muntons Premium", которые были представлены как "универсальные". Выходит, что ими можно пользоваться как при комнатной t на первичке, так и при пониженной? Или я заблуждаюсь?
     
    Pavel60, Apr 2, 2013
    #250
  11. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    смешали то, что упало на пол и получили гибрид без типа и характеристик :)
     
    BEERFAN, Apr 2, 2013
    #251
  12. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Неделя "выдержки" после розлива - это и есть та самая карбонизация, а выдержка уже после неё)
    Оптимальной температурой считается 10-15С.
     
    EtS-Ukraine, Apr 9, 2013
    #252
  13. Pavel60

    Pavel60 Старший Пивовар

    Messages:
    308
    Likes Received:
    10
    Trophy Points:
    122
    Gender:
    Male
    Location:
    Воскресенск , Московская область
    Ratings:
    +17 / 7 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    16
    Уважаемый Beerfan, очевидно по техническим причинам Вы не смогли прочесть мою просьбу, а именно: солодовый экстракт "Биттер" от "Блэк Рок" бродил при t 22-23С. 8 суток шло бульканье, постепенно затихая. С 8 по 11 сутки - постепенное выравнивание уровня г/з. Сегодня утром, т.е. на 12 сутки уровни выравнялись. Есть ли смысл переливать на вторичку, и если есть, то на какой срок?
     
    Pavel60, Apr 10, 2013
    #253
  14. Edi

    Edi Начинающий Пивовар

    Messages:
    274
    Likes Received:
    36
    Trophy Points:
    32
    Gender:
    Male
    Location:
    Москва
    Ratings:
    +40 / 4 / -2
    Карта пивоваров:
    Тверской р-н, Центральный административный округ, г. Москва
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    25
    Pavel60, я правда не Beerfan и опыта у мня маловато, но уверяю Вас, что на вторичку можно уже переливать... Я перелил свой эль на 7 сутки и гидрозатвор еще булькал, примерно раз в 40 сек.- 1 мин. очередью из 2-3 булек... В вашем случаи уверен что все хорошо сбродило и хорошо осел весь дрожжевой осадок. На вторичке я выдерживаю 2 недели, провел эксперемент : разлил первые 7 бутылок пива после дня вторички, потом через неделю вторички - 10 бутылок и через 2 недели вторички все остальное , самый лучший результат на мой взгляд получился после 2 недель....
     
    Edi, Apr 10, 2013
    #254
  15. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Можно переливать.
     
    BEERFAN, Apr 10, 2013
    #255
  16. Pavel60

    Pavel60 Старший Пивовар

    Messages:
    308
    Likes Received:
    10
    Trophy Points:
    122
    Gender:
    Male
    Location:
    Воскресенск , Московская область
    Ratings:
    +17 / 7 / -1
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    16
    Кто подскажет: когда правильно замерять конечную плотность - после первички или после вторички?
     
    Pavel60, Apr 10, 2013
    #256
  17. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    После вторички, т.к. происходит дображивание, и скорей всего плотность ещё снизится.
    А точнее наверно будет сказать - перед розливом в бутылки!
     
    EtS-Ukraine, Apr 10, 2013
    #257
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  18. Edi

    Edi Начинающий Пивовар

    Messages:
    274
    Likes Received:
    36
    Trophy Points:
    32
    Gender:
    Male
    Location:
    Москва
    Ratings:
    +40 / 4 / -2
    Карта пивоваров:
    Тверской р-н, Центральный административный округ, г. Москва
    Я делаю:
    Пиво, вино
    Количество варок:
    25
    Я замерял и там и там разница в моем случае была незначительной на ареометре который показывает плотность в % тяжело определить конкретное значение, но всеже она немного понизилась... В этом и заключается опыт на мой взгляд сделать 2 замера и для себя понять что с пивом происходит...)
     
    Edi, Apr 10, 2013
    #258
  19. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Тут как получится, у меня была партия, после первички 4%, после вторички 2%. =)
     
    EtS-Ukraine, Apr 10, 2013
    #259
  20. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    ареометром тяжело вообще точно измерять натяжение жидкости сильно искажает, вот рефрактометр другое дело, там видно очень четко.
     
    BEERFAN, Apr 10, 2013
    #260
Page 13 of 27
Similar Threads
  1. Edi

    Edi отчеты по варкам

    Edi, Mar 26, 2013, in forum: Отчёты по варкам
    Replies:
    156
    Views:
    19,615
    HcBeer
    Nov 8, 2015
  2. augusto

    augusto отчеты по варкам

    augusto, Apr 21, 2013, in forum: Отчёты по варкам
    Replies:
    36
    Views:
    6,938
    EtS-Ukraine
    May 25, 2013
  3. kviki

    kviki - отчеты по варкам

    kviki, Apr 16, 2014, in forum: Отчёты по варкам
    Replies:
    46
    Views:
    8,531
    EtS-Ukraine
    Aug 3, 2014
  4. orifanne

    orifanne - отчеты по варкам

    orifanne, Jul 22, 2014, in forum: Отчёты по варкам
    Replies:
    247
    Views:
    35,355
    orifanne
    Jun 4, 2015
  5. and0001

    and0001 отчеты по варкам

    and0001, Jul 30, 2016, in forum: Отчёты по варкам
    Replies:
    13
    Views:
    4,139
    and0001
    Feb 25, 2017
Loading...
Loading...