PivoKotiki - мои варки

Если это действительно окисление то кроме двух перечисленных , частая ошибка начинающих аэрация еще не остывшего сусла .
Похожий эффект может дать старый выветрившийся хмель .
Что касаемо кукурузы , очень часто используется в концернах как добавка для обнижания стоимости производства . Папка кукурузная знчительно дешевле чем качественный слод . В результе имеем подвышенный уровень DMS и привкус кукурузы , что в дешовых евролагерах практически норма и не является хорошим примером для подрожания . Это считается дефектом пива пи оценке на конкусах . Мы должны делать хорошие качественные пива , а не копировать серую посредственность. Иначе какой смысл ?

 

PivoKotiki, пардон, что не по теме, но не могу не восхититься пушисто-мурчательным чудом с фото! Красавец! (почему-то уверена, что мальчик, исправьте, если ошибаюсь)

 

А как же дрожжи Mangrove Jacks Belgian Ale Yeast M27?
Рабочий диапазон брожения от 26°C до 32°C. Самое то что надо для ростовского лета
Собираюсь вот попробовать их, но пока у меня лежат вот такие с истекающим сроком годности

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

поэтому буду их юзать, а там посмотрим хорошо на упомянутые выше мангрувы

 

PivoKotiki, ну тогда, наверно, действительно, только ждать.
М10 тоже хочу попробовать, но их всё нет и нет в наличии...