Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Я с каркаде никогда не делал, на сахарных брагах работаю с бентонитом.
Да, скорее всего не так ищете:
http://forum.beersfan.ru/search/3301064/?q=каркаде&t=post&o=date

Скажите, а Вы перед добавлением бентонита дегазацию браги делаете?
После окончания брожения я нагреваю брагу до 50С с целью окончательно добить уснувшие дрожжи, чтобы они не вмешивались в процесс выпадения осадка. Далее провожу дегазацию браги при помощи дрели и насадки для смешания строительных смесей, и вношу предварительно размешанный и растворенный в горячей воде бентонит ( я беру из расчета 1 столовая ложка с верхом на 10 литров браги) размешивая при помощи дрели. Стараюсь чтобы вносимый в брагу раствор бентонита был одной температуры с брагой. После этого оставляю брагу в покое и через несколько часов наблюдается уже явно видимое разделение осадка и браги. Выжидаю день, и аккуратно декантирую с осадка при помощи шланга. Все. В таком случае получается кристально прозрачная и чистая брага
http://forum.beersfan.ru/attachments/20130926_081934-jpg.1103/
За все время работы с бентонитом, ни разу ничего в пену не шло - все выпадает в осадок.

 

РН померить надо. Может после гашения кислоты содой соды не хватило и среда осталась кислой- вот бентонит с ней и реагирует, надуваясь пузырями.

 

Делаю, следующим образом - ставлю бачек с брагой в ванну и включаю горячую воду 60* пока ванна наполняется периодически подхожу и интенсивно мешаю брагу, в ванной все нагревается приблизительно за 2 часа. Потом вливаю бентонит разведенный в кипятке и блендером все перемешиваю, к этому времени газов уже нет, и потом в комнату на сутки осаждаться. В общем эффект в этот раз какой-то странный получился, осадок внизу тоньше раза в три чем обычно, сверху шапка из коричневой сметаны. В выходные буду перегонять отпишусь по результату.

 

Пузырей-то как раз и нет. Шапка как очень-очень жирная сметана, или как замазка (грунтовка). А PH померить нечем, была бумажка от посудомоечной машины - куда-то заигралась. Ну и соды клал 2 столовых ложки с горкой приблизительно 50г - вроде достаточно, тем более до этого уже делал, все было нормально - отличие в том, что в прошлый раз брагу охлаждал до +5* а в этот раз нагревал до +40*. Возможно дрожи не уснули, но тогда-бы осветление не прошло бы.

 

Я одной пачкой 35 литров осаждал.

 

Вот чего нашел, может кому пригодится.

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

Доброе время суток уважаемые!!! Давно не писал, то некогда, то просто лень. В общем, поменял все трубки на медные, банки, правда, остались старые 3-2-1,8-1,8-1,8-1,8 заказал 5 трех литровых с закручивающимися крышками, но пока не привезли. Брага ставилась сахарная на горохе, на инвертном сиропе, бродила 6 дней в молочной фляге 38л, затем ночь давал отстояться сливал с осадка и перегонял, на выходе 3 литра тела 90 градусов, плюс хвосты около литра градусов 35 ну и головы отбирал минуя МСД сразу из фляги в холодильник 300 грамм 70 градусов. В МСД в 1 и во 2 банках сода по пол пачки в каждой, в 3 и 4 банке соль по 250 грамм. И так 3 раза гнал, затем смешивал эти 9 литров с таким же количеством воды может чуть больше получалось около 35 градусов разведенного самогона, потом как посоветовал GRYN (Первый перегон в банках только сода и соль, полученный дистиллят разбавить 1-1, сутки выдержать в открытой посуде желательно в холоде +3 - -3 примерно, потом в дистиллят всыпать марганцовку 5 гр. на 20 л. дистиллята хорошо перемешать и через час всыпать туда-же пачку соды, ночь стоит, сливаем осторожно дистиллят в куб, перегоняем с добавкой или без) перегнал второй раз, получилось примерно 9 литров 85 градусного самогона запаха дрожжей нет, при разбавлении водой 1:1 самогон не помутнел, был как слеза что приятно удивило!!! Но все равно остался привкус, какой то горьковатый чего то горелого который сильно проявлялся в хвостах при первом перегоне, многие писали, что это изоамилол, хорошо если это он, то как от него избавиться что бы совсем не было привкуса? Подскажите пожалуйста.

 

Я один раз попробовал на горохе - гадость! Говорят, запах даже через ректификационную колонну пролазит.
Попробуй без гороха в следующий раз. Если он для ускорения, так у меня на чистом инверте 5 дней бродит. Главное, после того как сварил сироп, соды не жалеть чтобы кислоту погасить, иначе может и две недели выбраживаться.

 

Как ставил брагу сахарную на горохе, так и не "эксперементирую" больше ни с чем. Гоню на пятый день, иначе может "завонять". Перегоняю один раз на ВОСЬМИ ТРЁХЛИТРОВЫХ банках. Как не "тянуло" перегнать два раза, так и не тянет. (может нужно следовать "рецепту", а не эксперементировать на разных банках, типа 2-3, 2-1,8, 3-1,5 и т.д .)

 

Давно мучает один вопрос: как влияет на качество продукта высота барботеров. Трех литровая банка приблизительно 20 см. высота десятилитровки около 40 см. А если сделать пару барботерчиков высотой сантиметров по 70-80. А дальше поставить трехлитровки как обычно. Хочется услышать мнение профи на этот счет. Через недельку проведу опыт на высоких барботерах, о результате отпишусь.

 

Там почитай: http://forum.beersfan.ru/threads/двухуровневый-барбатер.685/

 

Не слушай мнений, попробуй - отпишись.
А мнения - их в рюмку не нальешь и огурцом не закусишь.
Практика - критерий истины, как говаривал дедушка Ленин, которого сейчас все обсирать горазды.

 

А материал из которого ваять собрался? Если из металла, то нужен запас по мощности, иначе куб может не продавить всю конструкцию.

 

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Может кому пригодится.

 

Начал собирать два барботера из нержавейки высотой 78 сантиметров и диатетром чуть больше трех литровой банки. Тридцать литров браги уже готовы и дожидаются своего часа. Емкости для барботеров взяты от бойлера или титана, точно не знаю. Объем каждого пока не замерял, но на вскидку литров по 25. Процесс изготовления снимаю. Опыт подробно опишу. Паровозик будет: 25+25+10+3+3. И два перегона. До этого использовал 10+3+3+3+3. Качество продукта было отменное, но хочется сделать шажок вперед.

 

Задумано неплохо. Для двух перегонов нужен повод, а то не заметишь разницы и потеряешь интерес. У меня мощный тэн 3,15 кВт пережигает брагу и даёт огромную скорость перегона. От всего этого сэм мутнеет при разбавлении, всё остальное устраивает. Третий погон отличается запахом от второго. Больше гнать не пробовал. Для того что бы уловить хвосты в первом погоне и признать их лишними - понадобился год.

 

Не я делал, друзья подогнали. Другой тэн не вставишь, нужно менять всё, поэтому приостановил выгон. Выпишу новый тэн, засверлю кастрюлю и погоним в новом качестве.