Промывание и повторное использование дрожжей

EtS-Ukraine, ну я бы не сказал что он прям-такой большой. Чуть больше чем обычно. А воды на промывку я беру явно больше - где-то не менее 3/4 банки (которая на фото, чуть меньше 1 л) вливаю в ферментер, перемешиваю и сливаю в эту банку. Что слилось - то слилось. Что осталось - то осталось. Но как правило остается немного и это уже явно на самая чистая часть осадка. А вчера я слил верхнюю часть, это где-то 400 мл, думаю в итоге чисто дрожжевого осадка будет около 50-60 мл, что вполне достаточно на 1 варку (все равно буду задавать через стартер). За большим не гонюсь, как-то между мною и s-33 не сложилось взаимной любви ))

 

Такой вопрос-измышлизм. Только сильно не пинайте
А что если свежесваренное и остуженное сусло наливать прямо в бак с осадком от предыдущей партии? Подгадать процессы так, чтобы варка партии пива по времени совпадала с розливом предыдущей партии на карбонизацию. Скажем, пока варится сусло, разливаем отбродившее пиво с прошлой варки на карбонизацию (или вторичку), и новую варку прямо в этот бродильный бак на осадок с высоты струей, чтобы перемешать осадок и свежее сусло и насытить их кислородом. Ведь по сути количество клеток дрожжей после брожения в осадке в разы больше нормы засева для новой партии, струя и кислород их взбодрят и они сразу примутся за работу не оставив шансов другим микроконкурентам.

 

А можно промывать/собирать дрожжи после вторички? у меня в ферменторе после вторички примерно 3 мм осадка.
И это получается исключительно дрожжи уже без мусора.

 

Решил первый раз собрать дрожжи. Слил остатки пива, влил литр прокипяченой воды, перемешал всё хорошенько и вылил в трехлитровую продезинфецированную банку. Накрыл фольгой и поставил в холодильник на 40 минут. Подскажите пожалуйста, дрожжи находятся в слое 1 или слое 2?

Слил слой 1 и 2 в литровую продезинфецированную бутылку, накрыл фольгой и убрал к дальней стенки на нижнюю полку холодильника... Просто чтоб знать на будущее...

 

Спасибо! В следующий раз буду шприцем откачивать. А если в моем случае оставить эту бутылку на пару дней, дрожжи осядут, вместе с ними много ненужного мусора будет? Можно будет их повторно использовать или лучше вылить, а в следующий раз только верхний слой собирать?

 

Первый раз промывал дрожжи, wb06. После полного осаждения глянул на осадок он какойто разный по оттенкам, это норма или плохо промыл? И еще можно этот осадок в шприцы расфасовать, а то склянки много места занимают

 

Повторно можно промыть?

 

собственно для каких целей нужна "промывка" ? чище ведь всё равно оно не станет,так если только визуально,
по хорошему надо делать кислотную промывку но в домашних условиях это довольно проблематично

 

честно сказать я разницы не заметил,так как дрожжи отработав одну генерацию через день два запускаются снова,по хорошему если нужны здоровые чистые дрожжи их надо собирать на стадии высоких завитков (под пенной шапкой)

--- Последние сообщения соединены, 10 янв 2016, Дата первоначального сообщения: 10 янв 2016 ---

я имею ввиду элевые дрожжи

 

хорошо,а как тогда при промывке водой удаляется брух и мёртвые дрожжи? скорее всего перед промывкой надо как-то отделить слой живых дрожжей от всего остального