Подготовка воды для домашнего пивоварения

Пшеничное. Цвет 3.5 srm. Рецепт с хоумбрютолк
Придают большое значение воде и ее подготовке - цвет получился шикарным. И есть описание подготовки воды после осмоса, но у меня нет возможности прогнать через него.
Конечно, они юзали еще white wheat, которую у нас не нашел на континенте, но мне интересно попробовать самому профиль воды делать.
А бирсмит может подсказать?

 

Не так давно узнал, что воду надо очищать перед использованием для варки. А если использовать уже очищенную, бутылированную воду? Тоже нужно очищать ?

 

что ты имеешь в виду под словом "очищать"?
очистить от механических взвесей? - бутилированную не надо
скорректировать химический состав? - ну если достиг уже такого уровня дзена - надо "очищать"

 

химсостав)) наверное еще не достиг...)) буду тогда пока так, бутилированную юзать)

 

Я фильтрованную заливал. Фильтр Кристалл-Эко

 

а чем простая водопроводная не устраивает

 

Тем, что в ней легко может оказаться какая-нибудь гадость, которая можетт испортить варку. Или я ошибаюсь?
Надо же хотя бы фильтрованную..

 

хм, Вы фильтрованием собираетесь биоту уничтожить?

 

Ну зависит от того какой фильтр конечно.
Понятное дело, что все биологические составляющие не уничтожит бытовой фильтр, но хоть какую-то часть должен.
Тем более это явно попроще чем кипятить и остужать такое количество воды.
Да и кипячёная вода сама по себе менее вкусная, нежели фильтрованная.

я вот на фильтрованной делал пиво и всё прошло хорошо. и даже в бутылках полгода оно простояло и всё с ним отлично.
PS: Кстати и правда оно становится гораздо лучше по вкусовым качествам, после того как постоит долго.

 

Так эту воду мин 60 мин кипятить. С первой порцией хмеля. Споры эта варка конечно не прибьет но от активной избавит. Спор добавит и солод и хмель. Бытовой фильтр ИМХО только от хлора избавит.

 

Вот-вот. Готовить воду надо только если не устраивает солевой состав, например слишком жесткая вода или наоборот

 

Из того что прочитал у производителя картриджей( для кувшинов) они добавляют магний ( соль жесткости) и адсорбируют тяжелые металлы. Похоже они для регионов с очень мягкой водой. Соли железа и марганца это важно, но в водопроводной обычно они нормированы. У меня из скважины воду без очистки пить не рекомендуется эти два металла намного превышают ПДК. Кто нибудь подскажет что лучше обратный осмос или ионообменную систему?

 

Ионообменные системы (те которые предназначены для снижения жесткости воды) работают по принципу замещения ионов магния на ионы натрия. Крайне не рекомендую использовать такие штуки, т.к. в случае если в вас очень жесткая вода, но на выходе из фильтра вода будет мягкая но количество натрия зашкаливать будет, что не лучшим образом скажется на качестве пива.
Осмос тоже не лучший вариант, т.к. такую воду все равно придется "доводить" добавками.
Самый простой вариант - чистая бутилированая вода, либо фильтр тонкой очистки с углем и мембраной (что-то вроде Atol 309 STD - у меня стоит такой и не жалуюсь)

 

Нет у меня повышенное содержание железа и марганца. Скважина 50м выше воды нет, а ниже цена шкалит.

 

а если глубже бурить не факт что норма будет ,скорей всего как питьевая не прокатит
у меня на огороде скважина 37 м как голову помоешь так волосы как пружина ,только для бытовых целей годиться
Брага на ней играет так что мама не горюй давно пользую, всё ни решусь на ней пиво сварить

 

В тот то и дело. Скважина "на известняк". Накипи много и в добавок рыжая от ржавчины. Без очистки даже как техническую применять не удобно.

 

ну 50м это уже много ,интересно даже должна более менее уже,если у соседей всё в порядке значит не повезло

 

И у соседей такая же. Только у одного вроде нормальная. Из того что прочитал о скважинах так и должно быть. Чем глубже тем больше минерализация.

 

тут только один путь покупать дорогое оборудование, или так возить с колонки

может пробовать откачивать насоса два угробить потом видно будет Успехов!!

 

Так вроде и спрашивал какое лучше.