Выявление и устранение проблем домашнего пива - общее

S-33 б/у.

нету вебки), так бы уже давно поизвращалась с попыткой сделать микроскоп)
..................................................
Считаете оно не живое, и не страшное?) И можно пить?)
Эта "ворсинка" самая длинная, они не шевелятся, плавают "по течению".

 

Та же партия, сегодня заметила вот это на внутренней стенке бутылок, в незаполненной части.
Эти бутылки раньше были чистыми((
Что это может быть!? Пиво стоит при +18, дезинфицировались старсаном, я его просто слила, ничем не споласкивала(((

 

а пленки на верху нет?

 

На верху чего? По верху пива?
Я бы не назвала пленкой, вот как будто бензин проливают, слегка переливается поверхность - я сначала думала что это из-за старсана, он сильно пенится, пену из бутылок убрать не получилось.

 

если пленка на поверхности, то похоже на заражение

 

Я бы не назвала пленкой. Просто поверхность переливается, как будто на неё каплю бензина, или чего-то очень мыльного капнули. Фото сделать не получается.

 

Может старсан такое творит. По вкусу потом определишь.

 

По поводу пленки на поверхности - муж подсказал более точное определение, как будто легкие мыльные разводы, при определенном попадании света слегка переливаются, как пролитый бензин, но не так насыщенно.
Т.е. можно будет попробовать на вкус? А как по вкусу определить что оно пропало, вдруг вкус нормальным будет?

 

Почувствуешь сразу
а ни каких добавок не было?

 

В затор ячменные хлопья, 10% от всей засыпи. И в первичный ферментер добавляла гранулированный хмель - т.к. был подозрительный запах. Осветляла желатином. Заражение видимо заработала во время розлива по бутылкам, т.к. до того было всё в норме, и по крайней мере в маленькой тестовой бутылочке - всё идеально, и осадок ровный на дне, и никаких "образований" не замечено. Может в бутылках были какие-то бактерии или дикие дрожжи, которые не погибли от часа со старсаном....
Даже не знаю(, а если вкус и запах нормальный? можно пить? Или отменять праздник?

 

пробуй на вкус....если пиво в пену не превращается и на вкус и запах всё ок, то пить можно.
плохое пиво не сможешь пить

 

3,3 СО2 получилось. Добавляла 9г/л глюкозы.
BEERFAN та всё ж не попробовать)), не повскрываю ж я все бутылки))
До литра попробую, а полторушки уже никак...Ладно, буду думать, с 28го уже можно дегустировать - обязательно отпишусь.

 

Димик Та я догадываюсь что много, в первый раз сыпала 10г/л, в этот раз сократила, как выяснилось недостаточно), но выяснилось это уже после розлива.
А почему ты о карбонизации спрашивал?

 

при зарожении пиво становится сверх пенным, фантан при открытии получается, даже если холодное

 

Заметный показатель. Буду открывать в ванной)

 

Попробовала, выпито два литра (2 литровые бутылки), излишней газированности нет, лишних ароматов нет, лишних привкусов нет. Есть недовкусие - карамельного солода не заметно, и хмеля ИстКентГолдинг - но тут ясно в чём беда, мне бракованный прислали. Но литровые самые чистые, основная бяка в полторушках.... В общем буду надеяться что вся партия в норме)
Вот так выглядит пиво во время дегустации.

 

может плохо промылись бутылки? Или они в первый раз используются. По виду я склонен считать, что это белок.

хмель бракованный?

 

BEERFAN, бутылки из под минералки, родители притарабанили, для пива я их впервые использовала, а вот что с ими до этого было - тайна покрытая мраком(
По поводу хмеля - по моему я уже жаловалась, совсем без аромата. Истк Кент Голдинг шишковой. Первый раз заказывала - был изумительный аромат абрикосового варенья, а тут вообще никакого аромата((