Выявление и устранение проблем домашнего пива - общее

лежалый, такое бывает с прессованным.
использовать его на ламбик

 

Выпили вчера всю партию, на четверых, 14 литров =)
Какое-то наркоманское пиво - съели под него всё, про что вспомнили)))))
Все хвалили =)

 

Да, с домашним пивом такое бывает
Приятно то, что последствия от него минимальные.

 

Ну нинаю), высушило знатно, гости жалуются на головную боль =(

 

из концентратов?

Проблема с пеной у меня тоже была, решение:
1. не использовать моющие средства с пеной
2. добавлять не соложеное зерно или хлопья

 

:da: Пробовали порошек омвей....сменили гардероб, после 2 стирок ткань стала разлазится.
Я не использую моющее для посуды, просто замачиваю в воде на ночь, а потом мою ёршиком без моющих. И ставлю стекать. А перед использованием дезинфицирую.

http://forum.beersfan.ru/threads/Не-соложенное-зерно-в-пивоварении-Виды-и-применение.1735/

 

исключи

Мой дезсредство, споласкивай кипятком, протирай спиртовыми салфетками, либо просто спиртом и бинтом.

жиры тоже натуральные, а пену только так убивают, причем нужно совсем немного, каплю.

 

Я подробно расписал в своем магазине

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

 

А в градусах? Ато понятие "очень высокая температура" у каждого свое)

 

Господа, прошу сориентировать - что сие такое!?
Параметры партии:
НП = 1,044
IBU = 14,6
Эль, Пшеничное, с добавкой копченого солода.
Дрожжи mauribrew weiss б/у, запускала через сусло, за сутки.
Брожение сусла в ферментере началось спустя 10 часов. Пена подозрений не вызывала, запах тоже.
Температура +20С.
Дека ушла по трубке.
Странности были по прошествии двух суток - пена полностью опала, но брожение шло активно.
По прошествии пяти суток заметила небольшие кусочки на поверхности сусла - решила что это дрожжи так скомковались. Сегодня с утра наблюдаю такую картину - ОНО выросло, причем не слабо так.
Что оно такое? Из г.з. достаточно приятный запах хмеля.
Есть у кого идеи?

 

дрожжи слиплись и не
тонут

 

Дык оно растет=))
Вчера на поверхности был только маленький кусочек=), а седня уже эта махина=), грубо говоря, оно 4см в диаметре, а был кусочек на 0,5см.

 

грибок чтоли? Типа чайного гриба...

 

Вот, мне тоже в голову лезет, что грибок.
Буду вести наблюдение=)
Надеюсь все ж дрожжи, не хотелось бы партию потерять - новый рецепт все ж.

 

Нет не грибок.
У меня парураз было - это дрожжи всплыли и растут.

Не ьери в голову, подожди.

 

Ну подожду однозначно, даже в бутылки разолью.
Но не переживать не получается =)

 

Понимаю тебя.
Но поразмышляй. Если все чисто выполнила, вовремя началось брожение - чего переживать.
Да необычное поведение дрожжей - не более.

Тем более кислотой не пахнет. Приятный запах. И структура, и развитие среды - идентично.