Молчание гидрозатвора - не бродит, или травит!?

все таки дрожжи не торопливые, активность началась позже чем обычно часов на 5-6

 

Powerman, что-то не так у тебя сос тартером, если активная фаза только через сутки. должны через пару часов уже фигачить

 

вот это и смутило, до этого все начиналось на много раньше, и через 30-35 часов гидрозатвор оставался без жидкости...все выплевывал, а тут такая засада.

 

Емкость пластик на 50 литров. Залито 25-27 литров. Делали дырку для гидрозатвора путем сверления дрелью. Очень плотно залезла резинка. Гз молчит 3 сутки. Это первичка. Если и травит - то ничего страшного. Вопроса 2 и они в следующем:
1. Есть смысле залить клеем/герметиком/силиконом резинку и в последующем дезинфицировать все вместе с клеем / / ?
2. Перельем на вторичку. Там скорее всего и случится проблема. СО2 не хватит, есть риск заражения.

Что посоветуете ?

 

честно посмотрел гугл и форум, ответа на вопрос не нашел.

третья варка. клон sierra nevada pale ale.
дрожжи сухие fermentis us-05. когда засыпал, температура сусла была 26 градусов, дрожжей 23-25 (честно, забыл померять, но регидрировал при 30).

поставил вчера в 00:30 на брожение. ферментер встряхивал 3 минуты, насыщая кислородом, все как в инструкции.

начальная плотность по ареометру - 1040 (у меня такой старый советский погружной).

прошло 14 часов. температура в комнате - 20-21 градус.

признаков брожения нет. гидрозатвор не булькает, уровень в нем ровный. померял плотность - 1038. то есть, вроде как и бродит, но есть ощущение, что эти два деления я просто не увидел вчера.

на предыдущих двух варках активное бурление начиналось через 4-5 часов.

это ок, что до сих пор нет брожения и я себя накручиваю? или что-то не так? нужно ли предпринимать какие-то действия?

 

еще один адепт церкви Святого Гидрозатвора

Пена есть?
Плотность снижается?
значит бродит
не лезь в бродильник - забудь про него до конца брожения

 

Пока лучше всего подождать. Если и завтра "тишина" будет, тогда уже думать. Я лично с US-05 опыта не имел, но с сухими старт примерно через 24 часа видел много раз.
Судя по тому, как вы описываете, проблема может быть только со слишком старыми или неправильно хранившимися дрожжами. Если что есть дрожжи на подстраховку?

 

пена есть, но как-то мало ее. не то чтобы я верю в святой гидрозатвор просто очень смутило отличие от первых двух варок. наверное все-таки дрожжи такие. Срок годности до 01/2017, еще свежие вроде.

Подожду.

MaximS, дрожжи могу доказать. Это их если что досыпать придется в бак?

 

Дрожжи регидрировал при 30? В сусле или чистой воде? Точно не больше? Так как 30 и так уже многовато. При комнатной оно как то надёжней. Мог запросто сварить дрожжи если термометр врёт..

 

не-не, точно ниже 30.

 

Если пена есть - и говорить не о чем... Брожение идет.

 

огромное спасибо. тему прочитал. паникую видимо зря. буду ждать и надеяться

 

в общем, кому интересно, чем закончилась история - я попал в те 99%, у которых пропускает ферментер. обмотал ради интереса все пленкой. Герметично не получилось, но на утро под пленкой влага и отчетливый запах. Вечером буду с мыльной водой искать, где же у меня пропускает.

Всем большое спасибо за помощь.

 

на 32. вот такое

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

кран врезал сам, но там герметично и не пропускает. скорее всего действительно что-то с крышкой.