Праймер... Карбонизация (общее)

Поставь в тепло, комнатной температуры будет достаточно.

 

В ашане продают фруктозу, да и в других супермаркетах, в отделе для деабетиков..
Глюкозу можно купить через инет, её продают в огромном кол-ве, все кому не лень)

 

@Evgeshka ты представляешь сколько тебе той глюкозы влить придется??? И насколько разбавить пиво, сломав его вкус полностью!?
Не можешь найти глюкозу - купи фруктозу в гипермаркете, в отделе для диабетиков, ну или пошерсти сеть интернет, предложений на глюкозу обычно масса.

 

а зачем?!

 

@Evgeshka очень зря...
http://forum.beersfan.ru/threads/Выбор-сахара.1304/

 

Советую поставить программу BeerSmith 2
там всё можно точно посчитать

если нужен семинар, как пользоваться, есть тема http://forum.beersfan.ru/threads/Онлайн-семинар-по-программе-beersmith-2-для-пивоваров.663/

собираете 5 человек минимум и я проведу его бесплатно

 

Цитата из чата.

1) на вторичном брожении должно проходить вторичное брожение! Т.е. дображивание. Добавка сахара спровоцирует - главное брожение.
2) для насыщения СО2 - емкость должна быть герметичной, если загерметизировать для этого бутыль, велик шанс, что его порвет.
3) т.к. будет в бутыле много дрожжей под толщей пива - дрожжи могут задохнутся, что чревато неприятными моментами в аромате и вкусе.
4) при розливе по бутылкам стандартным способом - 75% углекислоты будет потеряно!!!
В общем овчинка выделки не стоит.... Но если любопытство есть, не жаль емкость, не жаль потраченного времени на партию, и не жаль помещение, которое придется мыть - пробуйте), а вдруг все же получится)

 

Кратенько по уровню СО2.

 

пока искал перевод этой статьи нашел следующую таблицу

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

.... Думаю в хозяйстве сгодится. А это описание

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

American Lager - Light/Standard/Premium (2.57-2.73)
American Lager - Dark (2.5-2.7)
American Lager - Classic American Pilsner (2.3-2.5)
European Pale Lager - Bohemian Pilsner (2.3-2.5)
European Pale Lager - Northern German Pilsner (2.52)
European Pale Lager - Dortmunder Export (2.57)
European Pale Lager - Muenchner Helles (2.26-2.68)
Light Ale - Blond Ale (2.3-2.6)
Light Ale - American Wheat (2.3-2.6)
Light Ale - Cream Ale (2.6-2.7)
Bitter And English Pale Ale - Ordinary Bitter (.75-1.3)
Bitter And English Pale Ale - Special or Best Bitter (.75-1.3)
Bitter And English Pale Ale - Strong Bitter / English Pale Ale (.75-1.3)
Scottish Ales - Light 60/- (.75-1.3)
Scottish Ales - Heavy 70/- (.75-1.3)
Scottish Ales - Export 80/- (.75-1.3)
American Pale Ales - American Pale Ale (2.26-2.78)
American Pale Ales - American Amber Ale (2.26-2.78)
American Pale Ales - California Common Beer (2.4-2.8)
India Pale Ale - India Pale Ale (1.5-2.3)
Koelsch And Altbier - Koelsch-Style Ale (2.42-2.73)
Koelsch And Altbier - Duesseldorf Altbier (2.16-3.09)
5Koelsch And Altbier - Northern German Altbier (2.16-3.09)
German Amber Lager - Oktoberfest/Maerzen (2.57-2.73)
German Amber Lager - Vienna Lager (2.4-2.6)
5Brown Ale - Mild (1.3-2.0)
Brown Ale - Northern English Brown Ale (1.5-2.3)
Brown Ale - Southern English Brown (1.5-2.3)
Brown Ale - American Brown Ale (1.5-2.5)
English And Scottish Strong Ale - Old Ale (1.5-2.3)
English And Scottish Strong Ale - Strong Scotch Ale (Wee Heavy) (1.5-2.3)
Barleywine And Imperial Stout - English-style Barleywine (1.3-2.3)
Barleywine And Imperial Stout - American-Style Barleywine (1.3-2.3)
Barleywine And Imperial Stout - Russian Imperial Stout (1.5-2.3)
European Dark Lager - Munich Dunkel (2.21-2.66)
European Dark Lager - Schwarzbier (Black Beer) (2.2-2.6)
Bock - Traditional Bock (2.2-2.7)
Bock - Helles Bock/Maibock (2.16-2.73)
Bock - Doppelbock (2.26-2.62)
Bock - Eisbock (2.37)
Porter - Robust Porter (1.8-2.5)
Porter - Brown Porter (1.7-2.5)
Stout - Dry Stout (1.6-2.0)
Stout - Sweet Stout (2.0-2.4)
Stout - Oatmeal Stout (2.0-2.4)
Stout - Foreign Extra Stout (2.3-2.6)
Wheat Beer - Bavarian Weizen (3.6-4.48)
Wheat Beer - Bavarian Dunkelweizen (3.6-4.48)
Wheat Beer - Berliner Weisse (3.45)
Wheat Beer - Weizenbock (3.71-4.74)
Strong Belgian Ale - Dubbel (1.9-2.4)
Strong Belgian Ale - Tripel (1.9-2.4)
Strong Belgian Ale - Belgian Strong Golden Ale (1.9-2.4)
Strong Belgian Ale - Belgian Strong Dark Ale (1.9-2.5)
Belgian And French Ale - Belgian Pale Ale (1.9-2.5)
Belgian And French Ale - Witbier (2.1-2.6)
Belgian And French Ale - Biere de Garde (1.9-2.5)
Belgian And French Ale - Saison (1.9-2.4)
Belgian And French Ale - Belgian Specialty Ale (1.9-2.4)
Lambic And Belgian Sour Ale - Straight (Unblended) Lambic-Style (3.0-4.5)
Lambic And Belgian Sour Ale - Gueuze/Geuze-Style Ale (3.0-4.5)
Lambic And Belgian Sour Ale - Fruit Lambic-Style Ale (2.6-4.5)
Lambic And Belgian Sour Ale - Oud Bruin (1.9-2.5)
Lambic And Belgian Sour Ale - Flanders Red Ale (1.9-2.5)
Fruit Beer - Fruit Beer (2.0-3.0)
Spice/Herb/Vegetable Beer - Spice/Herb/Vegetable (2.0-3.0)
Smoke-flavored Beer - Classic Rauchbier (2.16-2.57)
Smoke-flavored Beer - Other Smoked Beer (2.16-2.57)
Specialty/Experimental/Historical - Specialty/Experimental/Histroical (2.2-2.5)
Mead - Traditional Mead (1.0-3.5)
Mead - Varietal Honey Traditional Mead (1.0-3.5)
Mead - Cyser (Apple Melomel) (1.0-3.5)
Mead - Pyment (Grape Melomel) (1.0-3.5)
Mead - Other Fruit Melomel (1.0-3.5)
Mead - Metheglin (1.0-3.5)
Mead - Braggot (1.0-3.5)
Mead - Mixed Category Mead (1.0-3.5)
Cider - Standard Cider and Perry (1.0-3.5)
Cider - New England-Style Cider (1.0-3.5)