Прошедшая Открытая встреча пивоваров Екатеринбурга 13.11.14

Приду и я, пожалуй, да не один, а с подругой. Принести своего пока нечего - моё творчество далеко от идеала. Но сорта коллег по цеху отдегустирую с удовольствием, шоб знать, к чему стремиться.

 

А ты думаешь у остальных продукт идеальный. Встречи для того и нужны, чтобы опытные и знающие люди нашли и помогли устранить недостатки твоего пива.

 

Друзья, на встречу иду первый раз, поэтому прошу подедлиться опытом транспортировки пива, кто как его везет, чтобы сильно не растрясти?

 

это понятно, еслиб на машине вез то расположил бы их правильно, а так прийдется както в сумке укладывать.

 

Спасибо всем огромное за встречу!
Спасибо организаторам! Спасибо заведению за предоставление площадки!
Спасибо всем пивоварам! Впервые попробовал чужое домашнее пиво (первое чужое домашнее пиво было от девочек с ником Irina)
К сожалению не могу предоставить подробную экспертизу, которую писал Игорь (увы ник не знаю) но отмечу за какое пиво голосовал
# 1 Игорь (так же ник не знаю, но тот кто принёс 5 сортов на пробу) Витбир
# 2 Strelok96 Витбир
# 3 Игорь (что из п.1) Сливочный стаут

Спасибо Игорю за презентовые дрожжи на полгода хватит)
Спасибо Андрею (Strelok96) на отсылку к гофрированному газовому шлангу для чиллера!

 

Рад знакомству

 

Большое СПАСИБО организаторам и участникам за приятную встречу и уютную атмосферу.
На мой взгляд, наиболее интересный сорт предоставил Игорь. Это - овсяный стаут, плотность 12,5%. Аромат: легкий копчёный с далёкой жжёнкой. Углекислота: оптимальная. Вкус: отлично сбалансирован, хмелевая горечь великолепно сочетается с жжёным тоном. Послевкусие: мягкая игра горечи и жжёнки, ощущаемая достаточно длительный временной период. Моя оценка 4,5 по пятибалльной шкале. Думаю, что букет был бы более интересным, если бы во вкусе имелись небольшие сладковатые ноты при плотности 13-13,2 %.

 

Алексей, Вы различите изменение плотности на десятые доли процента? Ведь полноту тела можно повысить режимом затирания. А так я с Вами согласен в оценке стаута Игоря - качественный коммерческий вариант.

 

я как говориться проспал на встречу сегодня собирался((( увы.

 

Очень прошу всех присутствовавших постить свои впечатления и фотографии о прошедшем мероприятии. Нам, пивоварам из других городов, очень интересно что мы упускаем.)

 

Коллеги, спасибо за встречу! Опять я убедился ,что в коллективе и пьется веселей..
Спасибо опытным пивоварам за их советы по борьбе с ошибками. Попробую разливать в стекло, поточнее выдерживать паузы по стилям и водичку готовить предварительно.
Работать есть над чем.
Что хотелось бы на следующей встрече..
Замечаний при дегустации напитка. Например: " Карбонизация слабая- добавь больше глюкозы. Пиво пустое- больше солодов, увеличь засыпь и т.д."
Жду следующей встречи.

 

Передаю свои впечатления от дегустации по пиву Олега.
Не записал ФХП...
Сорт №1. Аромат: цитрусовый. Вкус: насыщенный, солодовый, хорошо сбалансированный. Углекислота: оптимальная. Послевкусие: цитрусы, лёгкий банан, слабая хмелевая горечь. Приятное пиво, если бы было чуть плотнее, то было бы интересней.
Сорт №2. Аромат цветочный, солодовый. Вкус: хлебный, суховатый. Углекислота: чуть избыточная. Послевкусие: сухое, хмелевая горечь, но ооочень незначительная. Если снизить сухость и добавить композицию горького (~80%) + ароматного хмеля (~20%), то было бы самое ТО. Избыток углекислоты несколько снижает вкусовые ощущения...

 

Друзья спасибо всем за прошедшую встречу, особенно организаторам за возможность встретится и за призы. Теперь буду ходить постоянно на встречи, было очень интересно. Пиво Игоря вне всяких похвал, особенно овсяный стаут. Остальные тоже молодцы. Ждем фото.