Медовуха, хмельной мед, тонкости приготовления (общее)

Думаю можно), за три месяца уже жутко вкусно выходит)

Я ж только об одном мужчине говорила))

 

Вари вари), главное до первой успешной дегустации ждать не долго), хотя с такой крепостью ему бы с годик минимум позреть...

 

а если погреть?

 

В смысле погреть?

 

в тепле +10С все процессы идут быстрее в 2 раза.

 

У меня бутылки стоят при +26С.

 

Дегустация на сроке 6 месяцев, решила кроме блога и в тему отписаться. =)
(предыдущие дегустации в блоге, в комментах к записи)
Напиток мутноват, но легкая прозрачность все же присутствует. В бутылках присутствует слабое давление, т.к. при открытие был слышен "жалкий" хлопок))), добавлялся ванильный сахар - но видимо US-05 или совершенно уже не в силах были его хавать при такой крепости (12+%), или просто им настолько тяжело, что они делают это ооочень медленно. =) Ну в общем напиток не газирован, и пенки при наливе не было.
Цвет довольно приятный, замутненный шоколадный. =)
Аромат мощный, сладкий, ликерно-кофейный, шоколадно-спиртовой, с нотками цветков сафоры, амаретто и коньячными/портвейными тонами. Скажем так - суховатый аромат, крепость достаточно выражена - как у крепленых виноградных напитков. Хороший аромат, мне нравится)
Тело полное. Текстура гладкая до ощущения кремовости (возможно глицерин, но не обратила внимание, были ли "ножки").
Вкус мощный, сладко-спиртовой, островатый, напоминает портвейн но без резкой угловатой сухости и жесткой спиртовости, а эдакий очень смягченный вариант. =) Присутствует легкая кислинка дополняющая и округляющая вкус. Напиток по вкусу воспринимается как смесь коньяка, портвейна и шоколадно-кофейного ликера с парой капель амаретто. =)
Послевкусие чуть терпкое, с мягкой спиртовой сухостью, гладкое и сливочно-коньячное.
Напиток определенно стоит воспринимать на уровне крепленых виноградных напитков (сухие крепленые вина, коньяки) - и пить его из определенного вида бокалов и мелкими глотками, смакуя), желательно под основательные блюда или десерты (всякие там соленья, как под водку, будут крайне не уместны!). Если же и пить самостоятельно - то для смягчения вкуса достаточно добавить в бокал пару кубиков льда, и потихоньку потягивать)
Напиток интересный, приятный, достаточно вкусный в своем роде. =) Представляется идеальным вариантом для плавного потягивания из бокала при неспешной беседе. =)
Следующая дегустация через 2 месяца.

 

медовуха бродит долго, прими это и смерись)), у меня на пивоваренных 3 месяца стояла, и была гораздо менее крепкой.

 

Как сделать медовуху в домашних условиях

 

Созревание более 3х месяцев, брожение - по идее упадет до 0,995 примерно.

--- Последние сообщения соединены, 19 дек 2015, Дата первоначального сообщения: 19 дек 2015 ---

И еще, на пивоваренных дрожжах медовуха у меня бродила 3 месяца, а не 30 дней...
Так что спешить не рекомендую.