Розлив пива на карбонизацию,созревание. (Общее, советы, обсуждения)

А если там всё "ненормально", что предпримешь? Реанимационную бригаду вызовешь?
Чем меньше лазишь в ферментер, тем меньше вероятность занести заразу и испортить результат. Особенно, если основная фаза брожения уже завершилась.
Когда вернешься и будешь готов разливать, тогда и заглянешь.

 

Добрый день! огромная просьба дать ссылку на эту тему. самому ничего не удалось найти..

 

ТУТ

 

есть один вопрос.если у меня давление в кеге 2.6 бар это соответствует карбонизации 2.6 vol???

 

отсюда

Так сколько надо времени дрожжам, как долго и в каких условиях карбонизировать, чтобы не промахнуться?
Например, в инструкции к экстрактам Inpinto - в темном месте минимум на 2 недели при температуре 18-25°С
В инструкции к экстрактам Oberschlesische Brauerei - ...3–5 дней при комнатной температуре, затем хотя бы 3 недели в темном холодном месте.
Почему такие различия?

Годится ли сахар для засыпания в бутылку на карбонизацию (как указано в инструкциях к экстрактам) или лучше использовать фруктозу?

Правильно ли понимаю, что вся посуда (чайные ложки и т.д.), участвующая в процессах пивоварения, должна быть продезинфицирована?

 

3-5 дней здесь имеется в виду карбонизация (ИМХО мало, минимум неделя, лучше 2 для верности). Зависит от дрожжей.
3 недели в темном холодном месте - это уже созревание. Для пшенички может и достаточно, для других сортов - мало.

http://forum.beersfan.ru/threads/Регидратация-разводка-стартер-дрожжей.873/

Можно использовать, но лучше всего - глюкоза (декстроза). Но ни в коем случае не сыпать праймер в сухом виде - он нестерилен! Делать "простой сироп" (1:1 с водой по весу) и кипятить перед использованием.

Правильно, начиная с этапа охлаждения сусла после варки и далее (брожение и розлив).

 

EtS-Ukraine, странное дело..калькулятор по в бирсмите пишет что для 2.4vol нужно давление в кеге в 0.77 бар,,у меня стоит 2.4 бар и мне не кажется оно сильногазированным,может я что то путаю???

 

выкладываю скрин.91 kpa это 0.91 бар насколько я понял из канкулятора.я ни чего не понял неужели ни кто не знает??мне надо 2.4 vol в кеге сколько это в барах???

 

0.77 бар это ни о чём.не будет оно газированое.я на вит ставлю 2.8 бар,тогда оно имеет отличный вкус

 

EtS-Ukraine, просто если я поставлю давление 0.9 бар оно будет две недели карбонизироваться,а так поставил 2.7 бар 3 дня и готово)а если бродить при 20 гр и поставить шпунт на 0.9 бар,газация будет нормальной?

 

@BEERFAN,а сколько дней приблизительно ждать для заданной степени карбонизации?

--- Последние сообщения соединены, 7 окт 2016, Дата первоначального сообщения: 7 окт 2016 ---

@BEERFAN,а сколько дней приблизительно ждать для заданной степени карбонизации?

 

BEERFAN, а я же говорю про кегу,я ж не буду три недели ждать пока оно закарблнизирутся при таком маленьком давлении!?