fhmf _Первая варка

ну а лучше первые две недели держать при какой температуре: 22 градуса или 15?

 

Спасибо) Немного спокойнее стало по поводу опасности выстрелов) Но вот за вкус и за появление посторонки переживаю(. Вообще, вкус пива перед розливом понравился вполне, кислины стало меньше, в пределах нормы, горечь основательная, вполне сухой стаут. Хмелевого аромата которого ждал конечно нет, но он уловим, плюс в аромате шоколад чуствуется - немного не превычное для меня сочетание )

 

Все никак не находил время отчитаться. Пиво дозрело. Пробовал и не только я. Характеристики пива: 10,5% начальной плотности, сбродило до 3,8% алкоголя, расчетная горечь 38 IBU. Пена не обильная и не стойкая, спадает быстро. Цвет абсолютно черный, тело легкое, ощущаемая горечь достаточно сильная, проявляется небольшая кислинка от жженки. Аромат травянистый, через который проступает кофе и даже что-то сладковатое, типа шоколада. Результатом я доволен, получилось хорошо на мой взгляд. Хотелось приподнести его красиво, не поленился сделать этикетки) Пара фоток ниже )

 

Это само собой, так и планировал сделать ))

 

А по первой зерновой варке сюда можно писать или нужно новую тему создавать ??

 

Понятно. А еще такой вопрос: получаем сусло, не важно как из экстракта или из зерна, делим его на две части и планируем охмелять по разному - как долго можно его держать до момента кипячения - день продержать можно или не стоит ?

 

Не нашел ответа на форуме и вообще в интернете. Не знаю куда задать вопрос, решил сюда. Собираюсь везти партию пива в соседний город. Пиво разлито по бутылкам. Чем опасна транспортировка, чего нужно избежать ? Стоит ли опасаться того что дрожжевой осадок всплывет от тряски, нужно ли какое-то время что бы пиво постояло перед употреблением?

 

Еще такой вопрос: как в бирсмите добавить хмель? Есть дав списка, один 2013 года, другой 2016, но там недостаточно хмеля, может где-то скачать надо ?

 

Да я вроде добавляю по инструкции, но в тех списках нет нужных мне хмелей. Центинила и Симки. Видимо руками буду вбивать его.

 

Может потому что у меня прога крякнутая. Эти файлы открывать могу, но не добавляются. В ручную хмель создается.

 

как именно вручную?

 

Вроде справился. Но все равно ингредиентов не хватает. Дрожжей вот не хватает. Может кто скинуть свои профили? Интересует линейка Ферментис.