Westmalle, "Trappist Tripel"

Относительно недавно в торговой сети Х была объявлена акция на траппистов.
В связи с чем было решено таки попробовать эти сорта, хоть несколько... ибо без акции дорого, а тут вроде уже и не настолько)))
Требования к купленным сортам у меня были достаточно высоки - начиталась блогов, не раз сглотнула слюну от красочных хвалебных отзывов, и вот привезла домой 5 видов), запихала все в шкафчик, "St. Bernardus Abt 12" уже попробовала... размер своих ожиданий сразу снизила (предыдущая запись), следующим был оценен Westmalle, "Trappist Dubbel", следующим в очереди - Westmalle, "Trappist Tripel".

Спойлер: Подготовка...

За сутки до дегустации отправила бутылку в холодильник. В день дегустации стандартные процедуры:
- Оценка пива на голодный желудок, в день дегустации отказ от "страшной" пищи), в смысле без очень пряных/острых/чесночных блюд;
- Никакой готовки за полдня до теста, ибо нюх перебивает прилично;
- За 50 минут до дегустации вытащила из холодильника - чтоб в итоге получить температуру порядка +14...15С в бокале;
- За 15 минут до дегустации мойка бокалов в холодной воде с нейтральным моющим, оставляю стекать.

Достаточно прозрачное, солнечно-желтое, с обильной и густой, ярко-белой, очень стойкой пенной шапкой, оклеивающей стенки бокала при опадании, и держащейся миллимитровым слоем до дна бокала. К сожалению на этом мои восторги и заканчиваются...
Аромат перечно-зерновой, грубоватый, острый от СО2, пряный, не сладкий, достаточно выраженный, спиртовой. Местами мелькает нечто похожее на кориандр. Не могу назвать запах приятным, при отогревании ароматика уходит в сторону "быдлолагера повышенной крепости"... такое ощущение, что солод тут чисто ради цвета, а основная плотность взята от сахара, плюс немного ароматики от дрожжей...
Шипучее, тело полное, спиртовое, немного сушит от повышенной СО2 и крепости. Вкус выраженный, сладко-спиртовой, острый от алкоголя и СО2, грубый, с сидровой кислинкой. Спиртовость очень выражена, не винно-коньячная, а водочная... тяжело пьется...
Послевкусие зерновое, ощутимо горчащее, спиртовое, с легким эффектом "онемения языка" и совсем слабым согревающим эффектом. Горечь со временем становиться совсем грубой и не приятной...
Как-то я совсем разочаровываюсь в трапистах... пустые, спиртовые, не интересные... Опробовано уже три из пяти купленных, и сплошное разочарование в разной степени... Из всего опробованного мною бельгийского пива (11шт, ламбик и гёз не считаю), шедевром я могу назвать только Kwak, ну и у Гримбергена все достойно (правда не уверена в его Бельгийскости, судя по этикетке опробованное мной было сварено во Франции). Осталось два траписта, настрой совсем скептичный...
Мнение второго дегустатора: аромат фруктов с алкоголем ("краска, ацетон")... тело средне-плотное... вкус насыщенный, сладкий, горчащий, выраженный алкоголь, высокая карбонизация
в привкусе небольшая кислая составляющая и горечь (приторноватая какая-то)... в послевкусии алкоголь и согревающий эффект, привкус хмелевой и алкогльной горечи...
Очень крепкое и очень карбонизированное. Самостоятельно (без закуски) пить сложно. Но в общем нормально.